Mẹo bảo quản thực phẩm tươi sống đúng cách trong tủ lạnh

3 19

Thực phẩm tươi sống nếu không được bảo quản đúng cách sẽ rất nhanh hỏng và dễ bị biến chất. Điều này không chỉ gây lãng phí mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Vậy làm thế nào để bảo quản thực phẩm tươi sống đúng cách trong tủ lạnh? Câu trả lời sẽ được Vndoc giải đáp qua những chia sẻ dưới đây!

Mẹo bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh

Thực phẩm tươi sống phải được cho vào hộp hoặc túi đựng thực phẩm

Thông thường, các loại thịt cá tươi sống nếu đã được rửa sạch và không bị nhiễm khuẩn trước khi cho vào trong tủ lạnh thì có thể giữ được khoảng 2 đến 3 ngày ở ngăn mát và khoảng vài tháng ở ngăn đá với nhiệt độ thích hợp. Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi bảo quản thực phẩm tươi sống là phải cho chúng vào trong hộp hoặc túi đựng thực phẩm kín. Bởi vì việc làm này sẽ giúp thực phẩm giữ được độ ẩm, hạn chế tình trạng nhiễm khuẩn đồng thời tránh lẫn mùi với nhau.

Nên rửa sạch thực phẩm và để ráo nước trước khi cho vào trong tủ lạnh

Nhiều người có thói quen không rửa thực phẩm hoặc có rửa nhưng không để ráo nước mà đã cho vào trong tủ lạnh để bảo quản. Tuy nhiên, việc làm này rất “nguy hiểm” do thực phẩm sẽ dễ bị nhiễm khuẩn và nhanh hỏng hơn.

Sử dụng máy hút chân không thực phẩm

Chân không là một môi trường lý tưởng để bảo quản thực phẩm tươi sống. Lý do là vì trong môi trường chân không, các vi sinh vật phân hủy thực phẩm gần như không thể tồn tại, nhờ vậy, thực phẩm có thể lưu giữ được lâu hơn.

Để tạo ra môi trường chân không, chúng ta cần sự hỗ trợ của các máy móc, thiết bị, cụ thể là máy hút chân không thực phẩm và túi. Máy hút chân không có cấu tạo gồm 2 bộ phận cơ bản là bơm chân không và bộ phận gia nhiệt. Sau khi hút hết không khí bên trong túi đựng thực phẩm bằng bơm chân không, máy sẽ ép mối hàn để bịt kín miệng túi, ngăn không cho không khí xâm nhập ngược trở lại. Ngoài tác dụng kéo dài thời gian bảo quản gấp 3 đến 5 lần cách đóng gói thông thường, ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc, giữ trọn hương vị, màu sắc và sự tươi ngon cho thực phẩm tươi sống, việc sử dụng máy hút chân không còn giúp bạn tiết kiệm diện tích, từ đó bảo quản được nhiều thực phẩm cùng lúc.

cách bảo quản thực phẩm tươi sống

Máy hút chân không giúp bảo quản thực phẩm tươi sống hiệu quả hơn

Xem thêm: Có nên mua máy hút chân không gia đình để bảo quản thực phẩm?

Không để lẫn thực phẩm sống với thực phẩm chín

Để thực phẩm chín và sống lẫn lộn trong tủ lạnh là một điều “cấm kỵ” bởi vì điều này sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, lẫn mùi… Người ăn các loại thức ăn chín được bảo quản chung với thực phẩm tươi sống có nguy cơ bị ngộ độc, đau bụng… Do đó, hãy tách riêng đồ chín và đồ sống khi bảo quản chúng trong tủ lạnh bạn nhé!

Cách bảo quản rau củ quả

Làm sao bảo quản rau củ quả được tươi lâu trong tủ lạnh không phải điều dễ dàng vì có nhiều loại rau củ quả “không ưa ở cùng nhau”, một số loại khác lại có thể tạo ra khí etilen - nguyên nhân khiến trái cây nhanh chín. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản rau củ quả tốt hơn:

  • Luôn để rau củ quả ở ngăn dành riêng cho rau củ trong tủ lạnh.
  • Nên để một số loại trái cây tạo khí etilen như bơ, chuối, đào, lê, mận, cà chua… bên ngoài cho đến khi chín mới mang vào bảo quản trong tủ lạnh. Tỏi, hành tây, khoai tây, khoai lang, bí… tốt nhất không nên bảo quản trong tủ lạnh mà nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

cách bảo quản thực phẩm tươi sống

Rau củ quả nên được đặt ở ngăn dành riêng cho rau củ trong tủ lạnh

Loại bỏ những thực phẩm đã hỏng

Ngay cả khi được đặt trong tủ lạnh, thực phẩm tươi sống vẫn sẽ bị hỏng nếu để quá lâu. Bạn cần thường xuyên kiểm tra để loại bỏ những đồ đã hỏng ra khỏi tủ lạnh vì chúng có thể khiến tủ lạnh bốc mùi đồng thời làm ảnh hưởng đến chất lượng của những thực phẩm khác.

Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên

Môi trường trong tủ lạnh vẫn có nhiều loại vi khuẩn, nấm mốc có thể phát triển, đặc biệt là khi có quá nhiều loại thực phẩm, rau củ khác nhau được lưu trữ. Chính vì vậy, chúng ta cần thường xuyên vệ sinh tủ lạnh bằng cách cho hết các thực phẩm ra bên ngoài, dùng khăn mềm sạch để lau tủ từ trong ra ngoài. Với các ngăn tủ, khay nhựa, khay đá bạn có thể dùng nước tẩy rửa khi làm sạch, sau đó đợi chúng khô rồi lắp lại vào tủ.

bảo quản thực phẩm tươi sống

Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để tránh vi khuẩn, nấm mốc phát triển

Máy hút chân không thực phẩm gia đình loại nào tốt, giá rẻ?

Như chúng tôi đã chia sẻ, sử dụng máy hút chân không là một trong những cách giúp bảo quản thực phẩm tươi sống hiệu quả nhất. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm cho gia đình một chiếc máy hút chân không thực phẩm chất lượng, giá rẻ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây của chúng tôi:

Máy hút chân không DZ300B 

DZ300B là một trong những dòng máy hút chân không tiêu biểu được rất nhiều gia đình tin dùng. Ngoài chức năng hút chân không, đóng gói thực phẩm dạng khô, thiết bị này còn có thể hút chân không và đóng gói chất lỏng, sản phẩm có chứa nước, dầu mỡ. Máy hút chân không DZ300B có bề dày mép hàn 5mm, giúp túi luôn kín, không bị xì trong quá trình bảo quản. Vỏ máy được làm bằng nhựa cao cấp, rất bền và dễ vệ sinh. Giá bán tham khảo: 1.090.000 VND.

Máy hút chân không DZ300B

Máy hút chân không DZ300B

Máy hút chân không gia đình DZ-300A

Máy hút chân không gia đình DZ-300A được trang bị hai chức năng hút chân không và hàn miệng túi riêng biệt. Sản phẩm không kén bao bì và có thể sử dụng với nhiều dạng thực phẩm khác nhau, từ dạng rắn, dạng bột đến dạng keo dính. DZ-300A có kiểu dáng khá nhỏ gọn với vỏ ngoài được làm bằng nhựa cao cấp rất bền và dễ vệ sinh. Giá bán tham khảo: 990.000 VND.

Máy hút chân không gia đình DZ-300A

Máy hút chân không gia đình DZ-300A

Máy hút chân không Sunhouse SHD5812

Sunhouse SHD5812 được tích hợp đồng thời 2 chức năng hút chân không và hàn miệng túi trực tiếp, dùng loại túi nilon có 1 mặt trơn và 1 mặt nhám. Kiểu dáng của máy khá nhỏ gọn với kích thước 36cm x 15cm x 9,5cm, trọng lượng 1,22kg. Vỏ máy được làm bằng nhựa ABS rất bền, an toàn với sức khỏe và dễ vệ sinh. Sunhouse SHD5812 có rãnh chống tràn thông minh, giúp ngăn chất lỏng từ thực phẩm tràn ra trong quá trình hút chân không. Không những vậy, nó còn được trang bị nút khóa đóng để đảm bảo an toàn cho trẻ nhỏ. Sản phẩm là lựa chọn lý tưởng giúp bạn bảo quản thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô trong nhà. Giá bán tham khảo: 1.190.000 VND.

Máy hút chân không Sunhouse SHD5812

Máy hút chân không Sunhouse SHD5812

Máy hút chân không Steba VK6

Steba VK6 hoạt động với công suất 170W, tốc độ hút 16 lít/phút. Không chỉ phù hợp với các loại túi hút chân không có mặt nhám, máy còn có ống nối để hút chân không hộp, thùng. Máy Steba VK6 thích hợp để hút chân không bảo quản các loại thực phẩm khô, thực phẩm tươi sống như rau củ quả, thịt, cá tươi sống… Ngoài chức năng hút chân không, thiết bị này còn có chức năng bao gói, niêm phong như máy hàn miệng túi. Giá bán tham khảo: 3.090.000VND.

Máy hút chân không Steba VK6

Máy hút chân không Steba VK6

Máy hút chân không Sunhouse SHD5833

Sunhouse SHD5833 được thiết kế khá nhỏ gọn, có 2 chức năng chính là hút chân không và hàn miệng túi. Máy có rãnh chống tràn thông minh, có tác dụng tránh nước tràn ra từ thực phẩm trong quá trình hút chân không. Sunhouse SHD5833 hoạt động với công suất 230W, phù hợp với các loại túi nilon có một mặt trơn và một mặt nhám. Thân máy bằng thép siêu bền và có tay cầm tiện lợi. Giá bán tham khảo: 2.699.000 VND.

Máy hút chân không Sunhouse SHD5833

Máy hút chân không Sunhouse SHD5833

Hi vọng các cách bảo quản thực phẩm tươi sống mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn. Ghé thăm Vndoc thường xuyên để được cập nhật nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!

Đánh giá bài viết
3 19
Sống khỏe Xem thêm