Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính nhanh gọn

Bánh cuốn là một món ăn thơm ngon thường xuất hiện trong bữa ăn sáng của người Việt. Bạn đã biết cách làm món bánh cuốn bằng chảo chống dính chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ công thức nhé!

Cách làm món bánh cuốn thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần vỏ bánh

  • 150g bột gạo
  • 65g bột năng
  • 500ml nước sạch
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê muối

Phần nhân bánh

  • 150g thịt nạc
  • 100g mộc nhĩ (nấm mèo)

Nước chấm

  • 1 thìa canh nước mắm
  • 2 thìa canh nước lọc
  • 1 thìa canh đường trắng
  • 1/2 quả ớt
  • 1 củ tỏi
  • 1/2 củ cà rốt

Nguyên liệu khác

  • 3 củ hành khô
  • Chả lụa, nem chua, giá, rau thơm...

Dụng cụ: Chảo chống dính, máy xay thịt, nồi inox, đũa, đĩa...

 

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt nạc đem rửa sạch, cho vào máy xay thịt xay nhuyễn.
  • Mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, rửa sạch, vớt ra, thái nhỏ.
  • Ớt đem rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Hành khô đem bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào chảo chống dính phi vàng lên.
  • Rau thơm đem nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo.
  • Giá đem rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
  • Dưa chuột rửa sạch, cắt thành những thanh ngắn, nhỏ.
  • Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Rau thơm, chả lụa cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ hoặc cắt thành hình bông hoa.

Sơ chế nguyên liệu làm bánh cuốn

Bước 2: Pha bột bánh cuốn

  • Đổ bột gạo, bột năng, nước lọc, 1 thìa canh dầu ăn vào bát tô.
  • Khuấy đều hỗn hợp đến khi bột hòa tan.

Hướng dẫn pha bột làm bánh cuốn

Bước 3: Làm nhân bánh

  • Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào, chờ sôi.
  • Tiếp theo cho thịt xay, mộc nhĩ, 1 thìa cà phê hành khô vào, đảo đều.
  • Cho 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/4 thìa cà phê muối vào, đảo đều và xào đến khi thịt chín thì tắt bếp.

Làm nhân bánh cuốn

Bước 4: Làm nước chấm

  • Cho 1 thìa canh đường trắng, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, tỏi, ớt cắt nhỏ và cà rốt vào bát, khuấy đều.
  • Nêm nếm lại sao cho vừa miệng là được.

Làm nước chấm bánh cuốn

Bước 5: Làm bánh cuốn

  • Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo khoảng 2 phút.
  • Quết một chút dầu ăn lên mặt chảo và đổ 1 thìa canh bột bánh lên, đậy nắp lại khoảng 1 phút. Lưu ý, khi cho bột bánh vào chảo thì bạn cần lắc đều chảo cho hỗn hợp được dàn đều, tạo thành một lớp bánh mỏng.

Làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

  • Sau 1 phút thì bột bánh đã chín, bạn đổ bánh ra đĩa/mâm sạch (đã phết dầu ăn lên).
  • Múc 1 thìa cà phê phần nhân lên vỏ bánh đã chín, dàn đều thịt và nhẹ tay cuốn lại.

Cuốn bánh đơn giản, nhẹ nhàng

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

  • Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm món bánh cuốn trên đây, bạn chỉ cần xếp ra đĩa, cắt nhỏ, bày đồ ăn kèm bên cạnh cùng nước chấm và thưởng thức thành quả của mình.
  • Món bánh cuốn sẽ có mùi thơm của bột bánh, vị đậm đà của phần nhân kết hợp chấm chung với nước chấm và các đồ ăn kèm, thơm ngon, trọn vị.

Thành phẩm món bánh cuốn đơn giản

Một số lưu ý khi làm món bánh cuốn

  • Không nên để chảo quá nóng bởi có thể làm khô và cháy bột bánh, bạn nên vặn nhỏ lửa và canh đúng thời gian chảo nóng.
  • Không để bột bánh quá lâu trên chảo sẽ làm bánh bị rỗ, không được mỏng và đẹp.
  • Không cho quá nhiều dầu ăn hoặc để dầu ăn đọng lại trên chảo, bánh sẽ dễ bị rỗng ở giữa.
  • Cần phết một lớp bột lên đĩa đựng bánh để khi đổ bánh ra sẽ không bị dính, khó cuốn.

Trên đây là cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Vndoc.com mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công công thức làm bánh cuốn này nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm nồi inox, chảo chống dính..., bạn hãy truy cập website META.vn hoặc liên hệ đến hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng:

Mua sắm trực tuyến
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

>> Tham khảo thêm:

Đánh giá bài viết
1 32
0 Bình luận
Sắp xếp theo
Món ngon mỗi ngày Xem thêm