Cách nấu cháo lươn cho bé

Cháo lươn là một món ăn ngon cho trẻ. Tuy nhiên làm thế nào để nấu cháo lươn ngon thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này VnDoc xin chia sẻ 3 cách nấu cháo lươn ngon để đổi món cho bé yêu hằng ngày nhé.

1. Cách chọn lươn ngon

Bạn nên chọn con lươn còn sống, di chuyển nhanh, sống lưng đen bóng, phần bụng có màu vàng, không bị thương hay trầy xước, đuôi dài. Ngoài ra, bạn nên chọn những con lươn có trọng lượng khoảng 350 gram trở lên, không nên vì bé ăn ít mà chọn mua lươn nhỏ vì thịt sẽ tanh và không ngon.

2. Cách làm lươn nấu cháo cho bé không bị tanh

Cách làm lươn nấu cháo cho bé không khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây. Nếu không muốn nhờ người bán làm thịt lươn vì sợ không đảm bảo vệ sinh và mất đi phần huyết giàu dưỡng chất, bạn có thể tự làm lươn tại nhà theo hướng dẫn sau:

Cho 1 nắm muối hoặc nửa bát giấm vào thau, cho lươn vào thau rồi đậy lại cho chắc để lươn quẫy và ra hết nhớt. Bạn nên để lươn quẫy khoảng 5 – 10 phút.

Nếu lươn chưa chết, bạn dội nước sôi hoặc dùng chày đập đầu cho lươn chết.
Lươn chết, bạn mang ra dùng dao cạo nhẹ hoặc dùng giấy báo tuốt nhẹ cho hết nhớt, rồi rửa sạch lại với nước.

Cắt bỏ đầu lươn và rạch bụng lươn để loại bỏ nội tạng, xả lại với nước cho sạch. Nếu muốn giữ lại phần tiết lươn thì bạn không nên cắt bỏ đầu và mổ lươn.

Bỏ lươn vào thố hoặc tô cùng với vài lát gừng để khử mùi tanh và hấp cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút cho lươn chín.

Khi lươn chín, đợi nguội, nhẹ nhàng gỡ bỏ phần da lươn, chỉ lấy phần thịt và tiết lươn. Phần xương lươn, bạn có thể giã nhỏ, hòa với nước dùng, lọc qua rây lấy ngọt nước nấu cháo cho bé.

Bạn có thể chia thịt lươn làm nhiều phần, trữ trong ngăn đá và nấu cháo cho bé ăn dần.

3. Cách nấu cháo lươn bí đỏ

Thịt lươn đã hấp chín: 15 – 20g

Gạo: 1 nắm (khoảng 3 thìa đầy)

Bí đỏ: 1 miếng cỡ 2 bao diêm

Dầu ăn cho bé ăn dặm

Cách nấu cháo cho bé

Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ dạng quân cờ.

Gạo vo sạch cho vào nồi cùng với bí đỏ và nước, nấu trên lửa vừa cho cháo chín mềm.

Cháo chín, bạn có thể vớt bí ra, tán nhuyễn, rây mịn rồi trộn vào cháo cho bé.

Tiếp theo, bạn cho thịt lươn đã hấp chín vào, đảo đều, chờ cháo sôi trở lại thì tắt bếp.

Múc cháo ra bát, khi cháo nguội bớt thì cho một thìa dầu ăn vào đảo đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

Cách nấu cháo lươn

4. Cách nấu cháo lươn đậu xanh

Nguyên liệu

Thịt lươn đã hấp chín: 15 – 20g

Gạo: 1 nắm (khoảng 3 thìa đầy)

Đậu xanh cà: 10g

Dầu ăn cho bé ăn dặm.

Cách nấu cháo cho bé

Đậu xanh nhặt bỏ hạt sâu, mốc rồi đãi sạch, ngâm nước khoảng 1 – 2 giờ cho nở rồi đãi bỏ phần vỏ ngoài.

Gạo vo sạch cho vào nồi cùng đậu xanh đã đãi bỏ vỏ, cho nước vào nấu trên lửa vừa cho chín mềm.

Khi cháo chín, hạt gạo bung đều, đậu xanh nở mềm thì cho thịt lươn vào đảo đều, tắt bếp.

Múc cháo ra bát, khi cháo nguội bớt thì cho 1 thìa dầu ăn vào đảo đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

Cháo lươn đậu xanh

5. Cách nấu cháo lươn rau ngót

Nguyên liệu

Thịt lươn hấp chín: 20g

Rau ngót: 10g

Gạo tẻ: 20g

Dầu ăn dành cho bé ăn dặm.

Cách nấu cháo cho bé

Vo gạo cho sạch rồi cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, đun trên lửa vừa cho cháo chín mềm.

Rau ngót rửa sạch và thái nhỏ, mịn.

Cháo chín, cho rau ngót vào, khuấy đều, nấu trong khoảng 2 phút để rau chín.

Tiếp đó, bạn cho lươn vào, đảo đều đợi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.

Múc cháo ra bát, cho 1 thìa dầu ăn dành cho bé ăn dặm vào, khuấy đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

Đánh giá bài viết
1 26
0 Bình luận
Sắp xếp theo
Món ngon mỗi ngày Xem thêm