Liên kết hóa học trong các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hóa trị.

Nhóm chức acid là nhóm -COOH

Các hợp chất hữu cơ trong phân tử chứa nhóm chức acid là:

C₂H₅-COOH và CH₃-COOH

Dựa vào phổ hồng ngoại, có thể xác định sự có mặt của một số nhóm chức cơ bản trong phân tử hợp chất hữu cơ.

Thành phần phần trăm về khối lượng của nguyên tố C trong CH₃Cl là:

Đặc điểm chung của các chất hữu cơ:

• Tính chất vật lí: Các chất hữu cơ thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp, không tan hoặc ít tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
• Tính chất hóa học: Đa số các hợp chất hữu cơ dễ cháy, thường kém bền với nhiệt nên dễ bị phân hủy bởi nhiệt. Phản ứng của các chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn.

Dựa vào thành phần nguyên tố, hợp chất hữu cơ được chia thành 2 loại chính:

• Hydrocarbon: phân tử chỉ chứa carbon và hydrogen (CH₄, C₂H₄, …)
• Dẫn xuất của hydrocacbon: Thay thế nguyên tử hydrogen trong phân tử hydrocarbon bằng nguyên tử hay nhóm nguyên tử khác.(C₂H₆O, CH₃Cl, …)

Chất không thuộc loại chất hữu cơ là CO₂ (carbon dioxide).

Các chất không phải hợp chất hữu cơ là: CO; CO₂; BaCO₃.

Dãy gồm các chất đều là các chất hữu cơ: C₆H₆, CH₄, C₂H₅OH.

Thành phần phần trăm về khối lượng của nguyên tố O: