Buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, thường xuyên đắng miệng.

Rối loạn tiêu hóa, loét dạ dày, tá tràng, đau đầu, mất ngủ, viêm bàng quang.

Gây hiện tượng hoảng hốt, đau đầu, mệt mỏi, tê thần kinh cơ bắp, tim đập nhanh.

Đầy hơi, đau bụng, hân lỏng hoặc tiêu chảy, táo bón, tăng cân tạm thời.

50%.

55%.

60%.

65%.

Quáng gà, giảm khả năng miễn dịch.

Chán ăn, các triệu chứng về thần kinh.

Quá trình lão hóa diễn ra nhanh chóng, nguy cơ mắc một số bệnh lí tim mạch.

Còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người trưởng thành.

Rau có màu xanh đậm hoặc vàng, quả có màu vàng: rau muống, rau ngót, cải xanh, rau dền, bí đỏ, cà rốt, xoài gấc.

Các loại ngũ cốc, rau, củ, quả, hạt đậu.

Sữa, dầu gan cá, lòng đỏ trứng, bơ.

Các loại rau và quả: chanh, cam, bưởi, dưa hấu, bắp cải, cà chua.

Nhu cầu cung cấp vitamin C ở người trưởng thành khoảng 70 – 75 mg/ngày.

Thiếu vitamin C có thể dẫn đến quá trình lão hóa diẽn ra nhanh chóng, nguy cơ mắc một số bệnh lí tim mạch.

Vitamin C có trong các loại rau và quả: chanh, cam, bưởi, dưa hấu,…

Vitamin C kích thích ăn uống, góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh.

chất xơ.

tinh bột, đường và chất xơ.

chất xơ, đường.

tinh bột, chất xơ.

5.

4.

3.

2.

Protein thực vật có đầy đủ và tỉ lệ amino acid cân đối nhất nên được gọi là “protein chuẩn”.

Protein còn được gọi là chất đạm.

Protein là hợp chất hữu cơ có chứa nitrogen.

Protein có nguồn gốc động vật gồm một số loại thịt, cá, trứng, sữa.

Chứa thành phần chính bao gồm các acid béo – là những hợp chất hữu cơ bao gồm hydro, carbon và oxy.

Sử dụng quá nhiều dầu ăn dẫn đến một số bệnh như xơ vữa động mạch, tiểu đường, cao huyết áp, béo phì.

Trong quá trình chế biến và sử dụng dầu ăn rất dễ bị oxy hóa ở nhiệt độ cao.

Ở điều kiện của nhiệt độ bình thường dầu ăn luôn ở trạng thái lỏng.

Giảm nguy cơ mắc các bệnh mạch vành, đột quỵ, tăng huyết áp, đái tháo đường, béo phì và một số bệnh đường ruột.

Là môi trường cho các phản ứng chuyển hóa xảy ra trong cơ thể.

Giúp cơ thể thải được các chất cặn bã ra ngoài dễ dàng hơn.

Giúp cải thiện việc tiêu thụ quá nhiều chất sinh năng lượng.

Hình 2.

Hình 3.

Hình 4.

Hình 1.

kích thích quá trình liền sẹo diễn ra nhanh.

tham gia chuyển hóa lipid, giữ ổn định hằng số nội môi.

tái tạo các tế bào da, niêm mạc và tăng cường miễn dịch.

điều hòa đường huyết, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, bộ não, tim mạch.

một trong các loại cacbohydrate, không cung cấp năng lượng nhưng vô cùng quan trọng đối với con người.

nhóm chất hữu cơ mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, cần bổ sung từ nguồn cung cấp các loại thực phẩm.

thành phần quan trọng trong cơ thể con người.

một trong những chất sinh năng lượng quan trọng đối với cơ thể người.

tôm, cua, nhuyễn thể, sò.

trái cây, rau, hạt và ngũ cốc.

các loại thịt, lòng đỏ trứng.

sữa, sữa chua, phô mai.

Hình 3.

Hình 4.

Hình 2.

Hình 1.