Chế biến thức ăn bằng phương pháp lên men vi sinh vật có tác dụng gì?

- Thức ăn bằng phương pháp lên men vi sinh có thêm những nấm men, vi khuẩn có ích nên có giá trị dinh dưỡng cao hơn.

- Ví dụ chế biến sắn giàu protein bằng cách cho nấm aspergillus hemebergii vào hỗn hợp bột sắn chế biến qua nước và nhiệt độ. Nấm sẽ phát triển trên hồ bột sắn tạo ra bột sắn giàu protein.

Bữa tui chép đáp án ở bài Giải bài tập SGK Công nghệ 10 bài 33