Giao diện mới của VnDoc Pro: Dễ sử dụng hơn - chỉ tập trung vào lớp bạn quan tâm. Vui lòng chọn lớp mà bạn quan tâm: Lưu và trải nghiệm
Anh da đen Sinh học Lớp 10

Tại sao khi để quả vải chín 3-4 ngày có mùi chua

3
3 Câu trả lời
  • Nguyễn Đăng Khoa
    Nguyễn Đăng Khoa

    Trong dịch của quả vải chin qua 3 đến 4 ngày sẽ có rất nhiều đường. Nấm men ở ngoài vỏ dễ dàng xâm nhập vào phần thịt quả, chúng chuyển hóa đường có trong thịt quả thành rượu. Rượu sẽ bị oxi hóa dưới nhiều tác nhân tạo thành axit. Axit chính là nguyên nhân chính của mùi chua.

    0 Trả lời 06/04/22
    • Xucxich14
      Xucxich14

      Để quả vải chín 3-4 ngày sẽ có vị chua vì dịch quả vải chứa rất nhiều đường. Ở vỏ quả nấm men xâm nhập vào trong quả và xảy ra quá trình lên men, chúng chuyển hóa đường thành rượu và từ rượu thành axit (có mùi chua).

      0 Trả lời 06/04/22
      • Phô Mai
        Phô Mai

        Bữa tui chép đáp án trong bài Giải bài tập SGK Sinh học 10 bài 23 á

        0 Trả lời 06/04/22

        Sinh học

        Xem thêm