Khẩu phần ăn và nguyên tắc lập khẩu phần ăn

Khẩu phần ăn: là suất ăn của một người trong một ngày nhằm đáp ứng đầy đủ nhu cầu về chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho cơ thể (protein, lipit, vitamin, chất khoáng, gluxit,...).

- dựa vào thành phần và giá trị dinh dưỡng của thức ăn, cần cung cấp một khẩu phần ăn hợp lí để đảm bảo cho cơ thể sinh trưởng, phát triển và hoạt động bình thường.

- Nguyên tắc lập khẩu phần:

+ Đảm bảo phù hợp nhu cầu của từng đối tượng.

+Đảm bảo cân đối thành phần các chất hữu cơ cung cấp đủ muối khoáng và vitamin.

+ Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể

- Trong khẩu phần ăn cần bổ sung rau quả tươi để tăng cường vitamin và chất xơ giúp hoạt động tiêu hóa dễ dàng hơn.

Lý thuyết nằm trong bài: https://vndoc.com/khau-phan-an-la-gi-259002