Công thức phân tử của glucozo

Công thức phân tử của glucozo được VnDoc biên soạn hướng dẫn bạn đọc trả lời các nội dung câu hỏi liên quan đến công thức phân tử của glucozo, cũng như đưa ra các nội dung lý thuyết câu hỏi liên quan đến Công thức của glucozo. Mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung dưới đây.

1. Công thức phân tử của glucozo

Công thức phân tử của glucozơ là C₆H₁₂O₆.

2. Công thức cấu tạo của Glucozo 

CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH – CH=O

3. Glucozơ là gì 

Glucozo (còn gọi là dextrose) là một loại monosaccarit phổ biến nhất với công thức phân tử là C₆H₁₂O₆.

Glucozơ xuất hiện trong hầu hết các bộ phận của thực vật, đặc biệt là quả chín. Đặc biệt, glucozơ có nhiều trong quả nho chín nên nó còn có tên gọi khác là đường nho.

Glucozơ chiếm 30% trong thành phần của mật ong.

Con người và động vật cũng có chứa glucozơ trong cơ thể.

4. Tính chất hóa học của glucozo

4.1. Tính chất của ancol đa chức

• Tác dụng với Cu(OH)₂

Trong dung dịch, ở nhiệt độ thường glucozơ hòa tan Cu(OH)₂ cho dung dịch phức đồng- glucozo màu xanh lam:

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

• Phản ứng tạo este

C₆H₇O(OH)₅ + 5(CH₃CO)₂O → C₆H₇O(OOCCH₃)₅ + 5CH₃COOH

=> Phản ứng chứng tỏ glucozo có chứa 5 gốc -OH

4.2. Tính chất của anđehit

Phản ứng oxi hóa Glucozo

• Phản ứng tráng bạc

Dung dịch AgNO3 có khả năng oxy hóa Glucozo trong môi trường NH3. Sản phẩm tạo thành là muối amoni gluconat và bạc.

• Phản ứng Cu(OH)2/OH-

Glucozơ bị oxi hóa bởi Cu(OH)2 trong môi trường kiềm. Kết quả phản ứng sẽ tạo thành muối natri gluconat, đồng (I) oxit và H2O.

• Phản ứng với dung dịch Brom

Phương trình:

CH2OH[CHOH]₄CHO + Br₂ + 2H₂O → CH₂OH[CHOH]₄COOH + 2HBr

• Phản ứng khử glucozơ

Khi dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có thêm chất xúc tác Ni, ta sẽ thu được một poliancol còn gọi là sobitol.

Phương trình:

CH₂OH[CHOH]₄CHO + H₂ → CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH (điều kiện: nhiệt độ, niken)

Phản ứng lên men rượu

Khi có enzim xúc tác, glucozơ sẽ bị lên men, tạo ra sản phẩm tạo là ancol etylic và khí cacbonic.

Phương trình:

C₆H₁₂O₆ (đk: enzim, 30-35 độ C) → 2C₂H₅OH + 2CO₂ ↑

-----------------------------------------------------

Trên đây VnDoc.com đã giới thiệu tới bạn đọc tài liệu: Công thức phân tử của glucozo. Để có kết quả cao hơn trong học tập, VnDoc xin giới thiệu tới các bạn học sinh tài liệu, Giải bài tập Hóa học lớp 12, Hóa học lớp 12,  Thi thpt Quốc gia môn Toán, đề thi học kì 1 lớp 12, đề thi học kì 2 lớp 12 mà VnDoc tổng hợp và đăng tải.