Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là
Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là gì?
Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là được VnDoc biên soạn hướng dẫn bạn đọc trả lời nội dung câu hỏi liên quan đến Hóa 12 Chương 2: Cabonhydrat. Chất đường chủ yếu trong mật ong là gì?
Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là
A. saccarozơ.
B. glucozơ.
C. fructozơ.
D. mantozơ.
Đáp án hướng dẫn giải chi tiết
Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là fructozơ
Vì Trong mật ong: Fructozo (38,2 – 40%) , Glucozo (30 – 31,3%)
Một số lưu ý về các loại đường:
Chất có nhiều trong quả nho chín là Glucozo
Chất có nhiều trong thân cây mía là Saccarozơ
Fructozo
1. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên
- Là chất rắn kết tính, dễ tan trong nước.
- Vị ngọt hơn đường mía.
- Có nhiều trong hoa quả và đặc biệt trong mật ong (40%)
2. Tính chất hóa học
- Vì phân tử fructozơ chứa 5 nhóm OH trong đó có 4 nhóm liền kề và 1 nhóm chức C = O nên có các tính chất hóa học của ancol đa chức và xeton.
- Hòa tan Cu(OH)2 ở ngay nhiệt độ thường.
- Tác dụng với anhiđrit axit tạo este 5 chức.
- Tác dụng với H2 tạo sobitol.
- Trong môi trường kiềm fructozơ chuyển hóa thành glucozơ nên fructozơ có phản ứng tráng gương, phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm. Nhưng fructozơ không có phản ứng làm mất màu dung dịch Brom.
Câu hỏi vận dụng liên quan
Câu 1. Fructozơ thuộc loại
A. polisaccarit.
B. đisaccarit.
C. polime.
D. monosaccarit.
Câu 2. Fructozơ có nhiều trong loại thực phẩm nào sau đây?
A. Qủa nho chín
B. Mía
C. Gỗ
D. Mật ong
Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là fructozơ
Vì Trong mật ong: Fructozo (38,2 – 40%) , Glucozo (30 – 31,3%)
Câu 3. Công thức nào sau đây là của fructozơ ở dạng mạch hở?
A. CH2OH – (CHOH)3 – COCH2OH.
B. CH2OH – (CHOH)2 – CO – CHOH – CH2OH.
C. CH2OH – (CHOH)4 – CHO.
D. CH2OH – CO – CHOH – CO – CHOH – CHOH.
Công thức của fructozơ ở dạng mạch hở là CH2OH – (CHOH)3 – COCH2OH.
Câu 4. Fructozơ và Glucozơ đều
A. tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH)2.
B. có nhóm – CHO trong phân tử
C. hai dạng thù hình của cùng một chất.
D. tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở.
------------------------------------------
Trên đây VnDoc.com đã giới thiệu tới bạn đọc tài liệu: Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là. Để có kết quả cao hơn trong học tập, VnDoc xin giới thiệu tới các bạn học sinh tài liệu, Giải bài tập Hóa học lớp 12, Hóa học lớp 12, Thi thpt Quốc gia môn Toán, đề thi học kì 1 lớp 12, đề thi học kì 2 lớp 12 mà VnDoc tổng hợp và đăng tải.
Để thuận tiện cho quá trình trao đổi xũng như cập nhật các tài liệu mới nhất của trang VnDoc. Mời bạn đọc cùng tham gia nhóm Tài liệu học tập lớp 12 để có thêm tài liệu học tập nhé
