Trắc nghiệm Công nghệ 6 bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm

Để hạn chế mất vitamin trong quá trình chế biến cần lưu ý gì?

Nguyên liệu nào được sử dụng phổ biến khi bảo quản bằng phương pháp ướp?

Phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn là phương pháp nào?

Có những phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

Vì sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên sử dụng nhiều món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng?

Cần sử dụng nhiệt hợp lí trong chế biến món ăn để

Nêu quy trình chế biến món salad hoa quả?

Ưu điểm của phương pháp luộc là

Để chọn được cá biển tươi, cần chú ý những dấu hiệu nào sau đây?

Không nên ngâm, rửa thịt cá sau khi cắt vì

Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm

Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?

Phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm là

Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?

Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm.

Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm?

Chế biến thực phẩm có vai trò gì?

Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chế biến nộm rau muống tôm thịt?

Biện pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây là không đúng?

Ý nào dưới đây không phải là vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm?