Trắc nghiệm Công nghệ 6 bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm

Không nên ngâm, rửa thịt cá sau khi cắt vì

Ý nào dưới đây không phải là vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm?

Luộc là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường

Nêu quy trình chế biến món salad hoa quả?

Chế biến thực phẩm có vai trò gì?

Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?

Cần sử dụng nhiệt hợp lí trong chế biến món ăn để

Để hạn chế mất vitamin trong quá trình chế biến cần lưu ý gì?

Biện pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây là không đúng?

Ưu điểm của phương pháp luộc là

Cách chế biến thực phẩm nào sau đây không tốt đối với những người béo phì?

Nhiệt độ để bảo quản lạnh thực phẩm là

Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?

Chất tinh bột dễ tiêu hóa hơn qua quá trình đun nấu, nhưng ở nhiệt độ cao, chất tinh bột sẽ:

Phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm là

Loại vitamin nào dưới đây dễ bị hòa tan vào nước nhất?

Có những phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm

Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm?

Nguyên liệu nào được sử dụng phổ biến khi bảo quản bằng phương pháp ướp?