Trắc nghiệm Công nghệ 6 bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm

Đặc điểm của phương pháp trộn hỗn hợp là

Ý nào dưới đây không phải là vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm?

Có những phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

Phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn là phương pháp nào?

Nếu ăn quá nhiều món ăn muối chua thì sẽ ảnh hưởng gì đến cơ thể?

Cần sử dụng nhiệt hợp lí trong chế biến món ăn để

Trong bảo quản và chế biến thực phẩm cần lưu ý gì để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

Để chọn được cá biển tươi, cần chú ý những dấu hiệu nào sau đây?

Phương pháp chế biến nào sau đây không sử dụng nhiệt?

Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chế biến nộm rau muống tôm thịt?

Nêu quy trình chế biến món salad hoa quả?

Chế biến thực phẩm có vai trò gì?

Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm.

Nguyên liệu nào được sử dụng phổ biến khi bảo quản bằng phương pháp ướp?

Ưu điểm của phương pháp luộc là

Để hạn chế mất vitamin trong quá trình chế biến cần lưu ý gì?

Không nên ngâm, rửa thịt cá sau khi cắt vì

Biện pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây là không đúng?

Nhiệt độ để bảo quản lạnh thực phẩm là

Nêu những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm?