Trắc nghiệm Công nghệ 6 bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm

Nhược điểm của phương pháp nướng là

Nhiệt độ để bảo quản đông lạnh thực phẩm là

Biện pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây là không đúng?

Ưu điểm của phương pháp luộc là

Nếu ăn quá nhiều món ăn muối chua thì sẽ ảnh hưởng gì đến cơ thể?

Phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm là

Nhiệt độ để bảo quản lạnh thực phẩm là

Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm?

Nguyên liệu nào được sử dụng phổ biến khi bảo quản bằng phương pháp ướp?

Chế biến thực phẩm có vai trò gì?

Nêu quy trình chế biến món salad hoa quả?

Phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn là phương pháp nào?

Cần sử dụng nhiệt hợp lí trong chế biến món ăn để

Điền từ còn thiếu vào chỗ “...”

“Muối chua là phương pháp làm thực phẩm ... trong thời gian cần thiết, được dùng để chế biến các loại thực phẩm như rau cải bắp, rau cải bẹ, su hào, dưa chuột”.

Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?

Không nên ngâm, rửa thịt cá sau khi cắt vì

Có những phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

Để chọn được cá biển tươi, cần chú ý những dấu hiệu nào sau đây?

Đặc điểm của phương pháp trộn hỗn hợp là

Cách chế biến thực phẩm nào sau đây không tốt đối với những người béo phì?