Trắc nghiệm Công nghệ 6 bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm

Nhiệt độ để bảo quản đông lạnh thực phẩm là

Luộc là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường

Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm

Cần sử dụng nhiệt hợp lí trong chế biến món ăn để

Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chế biến nộm rau muống tôm thịt?

Phương pháp chế biến nào sau đây không sử dụng nhiệt?

Phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm là

Có những phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?

Ý nào dưới đây không phải là vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm?

Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?

Để hạn chế mất vitamin trong quá trình chế biến cần lưu ý gì?

Không nên ngâm, rửa thịt cá sau khi cắt vì

Biện pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây là không đúng?

Ưu điểm của phương pháp luộc là

Cách chế biến thực phẩm nào sau đây không tốt đối với những người béo phì?

Vì sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên sử dụng nhiều món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng?

Nêu những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm?

Nêu quy trình chế biến món salad hoa quả?

Loại vitamin nào dưới đây dễ bị hòa tan vào nước nhất?