Công nghệ 6 bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng Kết nối tri thức

Lời giải Công nghệ 6 bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng – Kết nối tri thức với cuộc sống giúp học sinh hiểu rõ các nhóm chất dinh dưỡng, vai trò của thực phẩm đối với cơ thể và cách lựa chọn thực phẩm phù hợp. Các câu trả lời được trình bày ngắn gọn, dễ hiểu, bám sát nội dung sách giáo khoa, hỗ trợ các em hoàn thành bài tập và vận dụng kiến thức vào việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học hằng ngày.

Phần mở đầu

Làm thế nào để có được cơ thể cân đối, khoẻ mạnh? Thực phẩm có vai trò như thế nào đối với cơ thể?

Để cơ thể cân đối khoẻ mạnh, chúng ta cần ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, tập luyện thể dục đều đặn, ngủ đúng giờ.

I. Một số nhóm thực phẩm chín

Khám phá (trang 22 Công nghệ 6 KNTT)

Kể tên một số loại thực phẩm mà em biết. Hãy thử phân loại các thực phẩm đó thành các nhóm thực phẩm và đặt tên cho từng nhóm.

Bài làm:

Những thực phẩm mà em biết

• Nhóm thực phẩm giàu tinh bột, đường và chất xơ: bánh mì, khoai tây, cơm, bún, rau xanh, trái cây
• Nhóm thực phẩm giàu chất đạm: thịt nạc, tôm, trứng, cá, sữa, các loại hạt như hạt điều.
• Nhóm thực phẩm giàu chất béo: dầu thực vật, bơ, mỡ động vật.

Luyện tập (trang 23 Công nghệ 6 KNTT)

Sắp xếp các thực phẩm trong hình 4.2 vào các nhóm sau: Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ, nhóm thực phẩm giàu chất đạm, nhóm thực phẩm giàu chất béo

Sắp xếp hình ảnh:

• Nhóm thực phẩm giàu tinh bột, đường và chất xơ: ngô (d), gạo tẻ (h), rau bắp cải (g), mật ong (c)
• Nhóm thực phẩm giàu chất đạm: tôm (a), thịt bò (b),
• Nhóm thực phẩm giàu chất béo: mỡ lợn (i), bơ (e)

II. Ăn uống khoa học

Luyện tập (trang 25 Công nghệ 6 KNTT)

Trong ba bữa sau, bữa nào đảm bảo tiêu chí của bữa ăn hợp lí nhất? Vì sao?

Theo em bữa ăn số 3 đảm bảo tiêu chí của bữa ăn hợp lí nhất. Vì bữa ăn số 1 chỉ có các loại rau xanh, bữa ăn số 2 quá nhiều chất đạm mà thiếu rau xanh. Bữa ăn số 3 kết hợp đa dạng các loại thực phẩm gồm cả chất xơ, chất đạm, tinh bột

Khám phá (trang 25 Công nghệ 6 KNTT)

Theo em, việc xem chương trình truyền hình trong bữa ăn sẽ có tác hại gì?

Bài làm:

Mẫu 1 chi tiết:

Xem chương trình truyền hình trong bữa ăn mang lại nhiều tác hại đối với sức khỏe thể chất và khả năng giao tiếp, cụ thể như sau:

1. Ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa

Đau dạ dày: Khi xem truyền hình, não bộ bị phân tâm khiến dịch vị dạ dày tiết ra không đủ, làm chậm quá trình co bóp và tiêu hóa thức ăn.

Nhai không kỹ: Sự tập trung dồn vào màn hình khiến bạn nhai qua loa, nuốt nhanh, làm tăng áp lực cho dạ dày và dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

2. Dễ gây béo phì hoặc suy dinh dưỡng

Mất kiểm soát lượng ăn: Não bộ mải chú ý vào tivi sẽ không nhận được tín hiệu "đã no" từ dạ dày, dẫn đến việc ăn quá nhiều (gây béo phì).

Chán ăn ở trẻ nhỏ: Ngược lại, nhiều trẻ em quá tập trung xem phim, hoạt hình sẽ quên ăn, ngậm thức ăn lâu làm giảm cảm giác ngon miệng (gây suy dinh dưỡng).

3. Làm giảm sợi dây gắn kết gia đình

Thiếu sự tương tác: Bữa cơm là thời gian quý giá để các thành viên trò chuyện, chia sẻ sau ngày làm việc, học tập. Việc xem tivi làm mọi người im lặng, xa cách nhau hơn.

Mẫu 2 ngắn gọn:

• Xem truyền hình trong khi ăn sẽ không tập trung cho hoạt động ăn khiến cho mọi người không tập trung vào nhai và nuốt, sẽ không cảm nhận được mùi vị của thức ăn và chất dinh dưỡng không thể hấp thụ.
• Không những vậy, nếu xem tivi trong bữa ăn sẽ không tạo được bầu không khí thân mật, vui vẻ giữa mọi người.

Vận dụng (trang 25 Công nghệ 6 KNTT)

1. Quan sát và kể tên các thực phẩm gia đình em hay sử dụng trong một tuần. Em có nhận xét gì về việc sử dụng thực phẩm của gia đình mình?

2. Đề xuất một số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học cho gia đình của mình

Bài làm:

Mẫu 1 Chi tiết:

1. Danh sách thực phẩm gia đình hay sử dụng trong một tuần (Ví dụ)

Thực phẩm của gia đình thường được chia thành các nhóm chính:

Nhóm chất bột đường: Gạo, mì ăn liền, bánh mì, khoai lang.

Nhóm chất đạm: Thịt lợn, thịt gà, thịt bò, cá, tôm, trứng, đậu phụ.

Nhóm chất béo: Dầu ăn, mỡ lợn, bơ.

Nhóm vitamin và chất khoáng:Rau củ: Rau muống, cải bắp, cà chua, cà rốt, bí xanh.

Trái cây: Chuối, cam, táo, dưa hấu.

Nhận xét về việc sử dụng thực phẩm của gia đình

- Dựa vào danh sách trên, em có thể đưa ra nhận xét theo 2 hướng (tùy thuộc vào thực tế của nhà em):

Gia đình đã ăn uống cân đối, khoa học

Nhận xét: Gia đình em sử dụng thực phẩm rất đa dạng và cân đối. Bữa ăn luôn có đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết. Lượng rau xanh và trái cây tươi được duy trì đều đặn mỗi ngày, giúp cung cấp nhiều vitamin. Gia đình cũng thường xuyên thay đổi món ăn giữa thịt, cá, trứng để không bị ngán và đảm bảo sức khỏe.

2. Đề xuất:

- Thay đổi thực đơn (Ăn đủ và cân đối)

Xây dựng thực đơn đa dạng: Đảm bảo mỗi bữa ăn có đủ 4 nhóm chất (bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất).

Áp dụng quy tắc "đĩa thức ăn": Chia đĩa ăn thành 1/2 là rau củ quả, 1/4 là chất đạm (thịt, cá, trứng, đậu) và 1/4 là tinh bột (cơm, mì).

Tăng cá, giảm thịt đỏ: Ưu tiên ăn cá và hải sản ít nhất 2–3 bữa/tuần; hạn chế các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò.

Giảm muối và đường: Hạn chế đồ ăn chế biến sẵn (xúc xích, cá hộp), giảm lượng gia vị khi nêm nếm và cắt giảm nước ngọt, bánh kẹo.

- Thay đổi cách ăn (Ăn lành mạnh)

Tập trung khi ăn: Duy trì quy tắc không xem tivi, điện thoại trong bữa ăn để bảo vệ dạ dày và tăng kết nối gia đình.Ăn chín uống sôi, nhai kỹ: Tập thói quen ăn chậm, nhai kỹ giúp thức ăn dễ

tiêu hóa và giúp não bộ kịp nhận tín hiệu đã no, tránh ăn quá đà.

Ăn đúng giờ, đủ bữa: Không bỏ bữa sáng, ăn trưa vừa phải và ăn tối nhẹ nhàng trước khi đi ngủ ít nhất 2–3 tiếng

- Thay đổi lối sống (Hành động cùng nhau)

Cùng nhau chuẩn bị: Khuyến khích các thành viên trong nhà cùng tham gia lên thực đơn, đi chợ và nấu nướng để tạo hứng thú với các món ăn lành mạnh.

Chuẩn bị sẵn trái cây, ngũ cốc: Thay thế các món ăn vặt không lành mạnh (bim bim, đồ chiên) trong nhà bằng hoa quả tươi, hạt sấy khô hoặc sữa chua.

Uống đủ nước: Nhắc nhở nhau uống đủ 1.5 – 2 lít nước lọc mỗi ngày, hạn chế tối đa các loại nước có ga.

Mẫu 2 Ngắn gọn:

1. Gia đình em thường sử dụng các thực phẩm trong một tuần: gạo tẻ, bún, thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá, rau xanh, trái cây, sữa tươi. Việc sử dụng thực phẩm của gia đình em đã cân đối các chất dinh dưỡng, đảm bảo sức khoẻ.

2. Một số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học cho gia đình:

- Ăn đúng bữa, gồm ba bữa chính là bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.

- Ăn đúng cách, không xem ti vi trong bữa ăn, tạo bầy không khí thoải mái và vui vẻ trong bữa ăn.

- Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, lựa chọn thực phẩm sạch và chế biến cẩn thận, đúng cách.

- Uống đủ nước mỗi ngày.

......................

Trên đây, VnDoc đã gửi tới các bạn tài liệu Công nghệ 6 bài 4 Thực phẩm và dinh dưỡng sách Kết nối tri thức. Hy vọng lời giải Công nghệ 6 bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng – Kết nối tri thức sẽ giúp các em củng cố kiến thức và hoàn thành tốt các bài tập trong sách giáo khoa. Hãy thường xuyên ôn tập và tham khảo thêm các bài giải Công nghệ 6 để nâng cao kỹ năng vận dụng kiến thức vào thực tế nhé!