1. Các thực phẩm chế biến theo gợi ý ở cột (3) Bảng 5.1
- Giàu tinh bột, đường: khoai lang, khoai tây.
- Giàu chất đạm: thịt gà, thịt lợn, cá chép.
- Giàu chất béo: lạc, vừng.
- Giàu vitamin, chất khoáng: cà rốt, su su, đu đủ.
2. Các chất khoáng và vitamin có trong những thực phẩm:
- Thực phẩm giàu chất khoáng: Cam, sữa, bơ, lạc, đậu, cá, trứng, ngô, thịt.
- Thực phẩm giàu chất vitamin: Cà chua, cà rốt, cá, sữa, trứng, bơ, nấm, rau, thịt, các loại hoa quả.
II. Vai trò của các chất dinh dưỡng đối với sức khoẻ con người
Luyện tập trang 26 Công nghệ 6:
Trong các chất dinh dưỡng sau: đường, đạm, chất khoáng, chất béo, loại nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Trả lời:
Trong các chất dinh dưỡng: đường, đạm, chất khoáng, chất béo, chất khoáng không cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Vận dụng (trang 26 Công nghệ 6)
Nếu bạn của em có chiều cao thấp hơn so với lứa tuổi, em sẽ khuyên bạn nên ăn thêm những thực phẩm nào? Vì sao?
Nếu bạn của em có chiều cao thấp hơn sơ với lửa tuổi, em sẽ khuyên bạn nên ăn thêm những thực phẩm như cá, trứng, rau, sữa, nấm, đỗ . Vì đây đều là những thực phẩm có chứa vitamin D, nhiều canxi cho xương chắc khoẻ.
III. Tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình
Câu hỏi trang 29 Công nghệ 6:
Nếu ở địa phương em không có sẵn các nguyên liệu như trong ví dụ trên hoặc chi phí của bữa ăn không phù hợp với khả năng tài chính của gia đình, em sẽ làm như thế nào để vẫn đảm bảo đủ năng lượng, đủ và cân đối các chất dinh dưỡng?
Trả lời:
Nếu ở địa phương em không có sẵn các nguyên liệu như trong ví dụ trên hoặc chi phí của bữa ăn không phủ hợp với khả năng tài chính của gia đình, em sẽ tìm những món ăn khác có giá thành rẻ cũng bổ sung các chất dinh dưỡng như trong bài đã nêu.
Vận dụng (trang 29 Công nghệ 6)
Hãy tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn của gia đình em?
1 kg thịt ba chỉ hoặc nạc vai xay: 140-160 ngàn đồng/kg
1 kg cá rô phi: 20 ngàn đồng/kg
5 quả trứng gà: 15 ngàn đồng (25k/chục quả)
1kg cà pháo hay cà cả: 15-20 ngàn đồng/kg
1kg khoai tây: 25 ngàn đồng
Các loại rau thơm, giềng, tỏi, gừng: 25 ngàn đồng.
Tổng: 100 ngàn đồng.
....................
Trên đây, VnDoc đã gửi tới các bạn tài liệu Công nghệ 6 bài 5 Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng Cánh Diều. Hy vọng tài liệu sẽ giúp các em biết cách trả lời các câu hỏi trong bài, từ đó vận dụng làm các bài tập liên quan hiệu quả. Chúc các em học tốt.
Ngoài tài liệu trên, các bạn có thể tham khảo lời giải các môn khác sách Cánh Diều như Toán lớp 6 Cánh Diều, Ngữ Văn 6 Cánh Diều, Tiếng Anh lớp 6 Cánh Diều.... để có sự chuẩn bị bài giảng đầy đủ chi tiết.
Để tiện trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm về giảng dạy và học tập các môn học lớp 6, VnDoc mời các thầy cô giáo, các bậc phụ huynh và các bạn học sinh truy cập nhóm riêng dành cho lớp 6 sau để chuẩn bị cho chương trình sách mới năm học tới.
