Công nghệ 6 bài 6 Bảo quản thực phẩm Cánh Diều

Mời các bạn tham khảo Giải Công nghệ 6 sách Cánh Diều bài 6 Bảo quản thực phẩm. Tài liệu bao gồm đáp án và hướng dẫn giải chi tiết cho từng phần trong chương trình sách mới Công nghệ lớp 6 Cánh Diều, giúp các em học sinh ôn tập, chuẩn bị cho các tiết học trên lớp đạt kết quả cao.

Phần mở đầu

? Em hãy kể tên các thực phẩm được bảo quản trong gia đình em. Vì sao các thực phẩm đó lại chậm hư hỏng?

Trả lời:

- Các thực phẩm được bảo quản trong gia đình em là khoai tây, cà chua, hành tỏi, hành tây.

- Các thực phẩm đó chậm hư hỏng vì được tiếp xúc trực tiếp với không khí, luôn khô thoáng.

II. Một số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến

? Câu hỏi trang 31

Hãy kể tên các thực phẩm được bảo quản thoáng khí mà em biết.

Trả lời:

Các thực phẩm được bảo quản thoáng khí mà em biết là cà chua, hành tỏi, khoai tây, hành tây, khoai lang,..

Luyện tập trang 31 Công nghệ 6

Em có thể bảo quản ngô (bắp) bằng những phương pháp nào kể trên?

Trả lời:

Em có thể bảo quản ngô (bắp) bằng những phương pháp: thoáng khí, bảo quản kín, bảo quản lạnh.

Vận dụng (trang 31 Công nghệ 6)

Em lựa chọn phương pháp nào để bảo quản thực phẩm sau: gạo, thịt, cá khô, rau cải? Vì sao?

Trả lời:

Em lựa chọn phương pháp để bảo quản thực phẩm: gạo, thịt, cá khô, rau cải là:

• Gạo sử dụng phương pháp bảo quản kín
• Thịt sử dụng phương pháp bảo quản đông lạnh.
• Cá khô sử dụng phương pháp bảo quản kín.
• Rau cải sử dụng phương pháp bảo quản bằng đường hoặc muối, bảo quản đông lạnh.

III. Các nguyên tắc bảo quản thực phẩm

Vận dụng (trang 32 Công nghệ 6)

Để bảo quản dài ngày các loại hạt như đậu (đỗ), lạc (đậu phộng), thóc mới thu hoạch, em nên làm việc gì đầu tiên?

a. Làm vệ sinh vật chứa (thùng hoặc vại, …)

b. Phơi hoặc sấy hạt đến khô.

c. Cho ngay hạt mới thu hoạch vào vật chứa (thùng hoặc vại, …)

Trả lời:

Để bảo quản dài ngày các loại hạt như đậu (đỗ), lạc (đậu phộng), thóc mới thu hoạch, việc đầu tiên em nên làm là: b. Phơi hoặc sấy hạt đến khô.

....................

Trên đây, VnDoc đã gửi tới các bạn tài liệu Công nghệ 6 bài 6 Bảo quản thực phẩm Cánh Diều. Hy vọng đây là tài liệu hữu ích giúp các thầy cô tham khảo lên kế hoạch bài giảng, cũng như các em học sinh nắm vững kiến thức được học trong bài hiệu quả. Ngoài tài liệu trên, các bạn có thể tham khảo lời giải các môn khác sách Cánh Diều như Toán lớp 6 Cánh Diều, Ngữ Văn 6 Cánh Diều, Tiếng Anh lớp 6 Cánh Diều.... để có sự chuẩn bị bài giảng đầy đủ chi tiết.