Để tạo độ xốp cho một số loại bánh có thể dùng muối nào sau đây

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh có thể dùng muối nào sau đây làm bột nở

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh có thể dùng muối nào sau đây được VnDoc biên soạn hướng dẫn bạn đọc trả lời câu hỏi trắc nghiệm hóa 11 chương 2 liên quan đến muối amoni. Từ đó bạn đọc nắm được phương pháp vận dụng giải các câu hỏi bài tập tương tự. Mời các bạn tham khảo nội dung dưới đây.

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh có thể dùng muối nào sau đây

A. (NH₄)₂SO₄.

B. NH₄HCO₃.

C. CaCO₃.

D. NH₄NO₂.

Đáp án hướng dẫn giải bài tập 

Thực tế người ta dùng muối NH₄HCO₃ làm xốp bánh là do

NH₄HCO₃ \(\overset{t^{o} }{\rightarrow}\) NH₃ + CO₂ + H₂O

Nhiệt khí làm bánh làm muối NH₄HCO₃ phân hủy tạo khí NH₃ và CO₂ => bánh nở to ra do tạo nhiều lỗ trống

Câu hỏi bài tập vận dụng liên quan 

Câu 1. Khi cho dung dịch Ba(OH)₂ vào dung dịch (NH₄)₂SO₄ và đun nóng có hiện tượng

A. chỉ có kết tủa trắng.

B.có kết tủa trắng và khí mùi khai bay lên.

C.chỉ có khí mùi khai bay lên.

D.có kết tủa trắng sau đó kết tủa tan.

Câu 2. Để tạo xốp cho một số loại bánh có thể dùng muối nào sau đây

A. (NH₄)₂SO₄.

B. NH₄NO₂.

C. NH₄Cl.

D. NH₄HCO₃.

Câu 3. Thủy ngân dễ bay hơi và thủy ngân độc. Nếu nhỡ làm vỡ nhiệt kế thủy ngân và thủy ngân rơi vãi trong phòng thí nghiệm thì làm thế nào để khử độc thủy ngân?

A. Dùng bột lưu huỳnh rắc lên

B. Dùng nước

C. Dùng axit H₂SO₄

D. Dùng axit HNO₃ vào

Câu 4. Chất nào sau đây có thể làm khô khí NH₃ có lẫn hơi nước?

A. P₂O₅.

B. H₂SO₄ đặc.

C. CuO bột.

D. KOH rắn.

......................................

Trên đây VnDoc.com vừa giới thiệu tới các bạn bài viết Để tạo độ xốp cho một số loại bánh có thể dùng muối nào sau đây, mong rằng qua bài viết này các bạn có thể học tập tốt hơn môn Hóa học lớp 11. Mời các bạn cùng tham khảo thêm kiến thức các môn Toán 11, Ngữ văn 11, Tiếng Anh 11, đề thi học kì 1 lớp 11, đề thi học kì 2 lớp 11...