Giáo án Công nghệ 6 bài 20: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống (Tiết 1)

Giáo án Công nghệ 6 bài 20

Để giúp thầy cô giáo tiết kiệm thời gian và công sức cho việc soạn giáo án điện tử lớp 6, Thư viện Giáo án - Bài giảng VnDoc.com xin giới thiệu Giáo án Công nghệ 6 bài 20: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống (Tiết 1) để làm tài liệu tham khảo. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp quý thầy cô hoàn thành giáo án Công nghệ 6 hiệu quả nhất. Chúc quý thầy cô dạy tốt!

Thực hành

TRỘN HỖN HỢP NỘM RAU MUỐNG

(Tiết 1)

I- MỤC TIÊU:

1. Kiến thức:

• Nêu được cách làm món trộn hỗn hợp nộm rau muống.
• Nắm vững quy trình thực hiện, có kĩ năng vận dụng để chế biến được những món ăn tương tự.

2. Kĩ năng:

• Vận dụng những kiến thức đã học vào chế biến món ăn tại gia đình.

3. Thái độ:

• Có ý thức giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm.

II- ĐỒ DÙNG:

1. Giáo viên:

Tranh vẽ sơ đồ quy trình chế biến món trộn hỗn hợp nộm rau muống.

2. Học sinh:

Đọc và tìm hiểu bài trước ở nhà.

III- PHƯƠNG PHÁP:

Thuyết trình, đàm thoại.

IV- TỔ CHỨC GIỜ HỌC:

1. Khởi động 3 phút

GV giới thiệu bài

2, Bài mới

Hoạt động 1: Hướng dẫn ban đầu

• Mục tiêu: Nêu được cách làm món trộn hỗn hợp nộm rau muống.
• Thời gian: 17 phút.
• Đồ dùng dạy học: Tranh vẽ sơ đồ quy trình chế biến món trộn hỗn hợp nộm rau muống.
• Cách tiến hành:

Hoạt động của giáo viên

Hoạt động của học sinh

- GV nêu nội dung, yêu cầu của bài thực hành. - GV nêu và giới thiệu phần nguyên liệu cho HS tiếp thu. - GV nêu và giới thiệu sự chuẩn bị nguyên vật liệu như SGK và trình bày sự chuẩn bị của mình. - GV hướng dẫn và thực hiện từng thao tác theo quy trình như SGK để HS tiếp thu. - GV thực hiện phần trình bày để HS quan sát và tiếp thu. * Kết luận: Cách làm món trộn hỗn hợp nộm rau muống gồm ba bước chuẩn bị, chế biến, trình bày.

-> HS lắng nghe, tiếp thu. -> HS lắng nghe, tiếp thu. -> HS lắng nghe, tiếp thu. -> HS quan sát, tiếp thu. -> HS quan sát, tiếp thu.

Hoạt động 2: Hướng dẫn thường xuyên

• Mục tiêu: HS chế biến được một số món ăn với yêu cầu .
• Thời gian: 15 phút.
• Đồ dùng dạy học: Nguyên liệu và phương tiện để hướng dẫn HS thực hành trên lớp.
• Cách tiến hành:

Hoạt động của giáo viên	Hoạt động của học sinh
+ GV phân nhóm HS tiến hành thực hành, mỗi HS làm một việc. + GV quan sát, nhắc nhở an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn cá nhân khi thực hành và ý thức thực hành của HS.	HS thực hành theo nhóm

Hoạt động 3: Hướng dẫn kết thúc

• Mục tiêu: HS tự đánh giá sản phẩm của mình dựa theo mục tiêu bài học.
• Thời gian: 7 phút.
• Đồ dùng dạy học: Không.
• Cách tiến hành:

Hoạt động của giáo viên	Hoạt động của học sinh
+ GV yêu cầu các nhóm trình bày sản phẩm của mình và yêu cầu các nhóm khác nhận xét sản phẩm của từng nhóm theo mục tiêu bài học. + GV nhận xét, kết luận và chấm điểm sản phẩm một số nhóm.	HS ngừng làm, thu dọn vệ sinh, tự nhận xét đánh giá sản phẩm theo mục tiêu bài học, nộp sản phẩm

3. Tổng kết: 3 phút

• GV hệ thống lại quy trình làm món trộn hỗn hợp nộm rau muống.
• GV yêu cầu HS về nhà chuẩn bị: rau muống, tôm, thịt nạc, hành củ khô, đường trắng, giấm hoặc chanh, nước mắm, tỏi, ớt, rau thơm, lạc rang giã nhỏ đủ để thực hành.