Giáo án Hóa học 9 bài 51: Saccarozơ

Giáo án Hóa học lớp 9

Giáo án Hóa học 9 bài 51: Saccarozơ với nội dung được biên soạn chi tiết giúp cho học sinh biết được tính chất hoá học gồm phản ứng phân huỷ có xúc tác axit hoặc enzim và ứng dụng của saccarozơ là chất dinh dưỡng của người và động vật, nguyên liệu quan trọng cho công nghiệp thực phẩm.

Giáo án Hóa học 9 bài 52: Tinh bột và xenlulozơ

Giáo án Hóa học 9 bài 53: Protein

Bài 51: SACCAROZƠ

I. MỤC TIÊU:

1. Kiến thức:

• Công thức phân tử, trạng thái tự nhiên, tính chất vật lí (trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan)...
• Tính chất hóa học: phản ứng thủy phân có xúc tác axit hoặc enzim.
• Ứng dụng: Là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật, nguyên liệu quan trọng cho công nghiệp thực phẩm.

2. Kỹ năng:

• Quan sát thí nghiệm, hình ảnh, mẫu vật ...rút ra nhận xét về tính chất của saccarozơ.
• Viết được các PTHH (dạng CTPT) của phản ứng thủy phân saccarozơ.
• Viết được PTHH thực hiện chuyển hóa từ saccarozơ glucozơ ancol etylic axit axetic.
• Phân biệt dung dịch saccarozơ, glucozơ và ancol etylic.
• Tính % khối lượng saccarozơ trong mẫu nước mía.

3. Thái độ: Giúp HS yêu thích bộ môn hóa học. Rèn luyện tính quan sát, cẩn thận, khéo léo. Hiểu được mối quan hệ giữa các chất trong tự nhiên.

II. CHUẨN BỊ:

• GV: - Mẫu saccarozơ, trnh vẽ H52, sơ đồ ứng dụng của saccarozơ
• Nghiên cứu nội dung bài dạy
• HS: Xem trước bài học

III. PHƯƠNG PHÁP:

- Diễn giảng – nêu vấn đề- thuyết trình

IV. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:

Hoạt động của GV	Hoạt động của HS	Ghi bảng
HĐ 1: Ổn định – kiểm tra bài cũ
GV: Kiểm tra sĩ số lớp GV: Nêu câu hỏi kiểm tra bài củ Nêu thành phần, CTPT, tính chất hoá học của glucozơ? Viết PTHH minh hoạ. GV: Nhận xét và ghi điểm cho HS GV: Trong đời sống hàng ngày chúng ta thường xuyên sử dụng đường ví dụ pha nước, chế biến thức ăn... Vậy đường là gì, chúng có ở đâu và công thức hoá học như thế nào, chúng có những tính chất hoá học và ứng dụng gì trong đời sống và trong công nghiệp? - Đường ăn hàng ngày (đường mía, đường củ cải đỏ, đường thốt nốt) là saccarozơ có CTPT C12H22O11 cũng là hợp chất gluxit	HS: Báo cáo HS: Trả lời lí thuyết HS: Lắng nghe