Giáo án Hóa học lớp 12 bài 5: Glucozơ

Giáo án môn Hóa học lớp 12

Giáo án Hóa học lớp 12 bài 5: Glucozơ được VnDoc sưu tầm và giới thiệu để có thể chuẩn bị giáo án và bài giảng hiệu quả, giúp quý thầy cô tiết kiệm thời gian và công sức làm việc. Giáo án môn Hóa học 12 này được soạn phù hợp quy định Bộ Giáo dục và nội dung súc tích giúp học sinh dễ dàng hiểu bài học hơn.

I. MỤC TIÊU BÀI HỌC

1. Kiến thức:

* HS Biết được:

• Khái niệm, phân loại cacbohiđrat.
• Công thức cấu tạo dạng mạch hở, tính chất vật lí (trạng thái, màu, mùi, nhiệt độ nóng chảy, độ tan), ứng dụng của glucozơ.

* HS Hiểu được: Tính chất hoá học của glucozơ: tính chất của ancol đa chức, anđehit đơn chức ; phản ứng lên men rượu.

2. Kỹ năng:

• Viết được công thức cấu tạo dạng mạch hở của glucozơ, fructozơ .
• Dự đoán được tính chất hoá học.
• Viết được các PTHH chứng minh tính chất hoá học của glucozơ.
• Phân biệt dung dịch glucozơ với glixerol bằng phương pháp hoá học.
• Tính khối lượng glucozơ trong phản ứng.

Trọng tâm:

• Công thức cấu tạo dạng mạch hở của glucozơ và fructozơ.
• Tính chất hoá học cơ bản của glucozơ (phản ứng của các nhóm chức và sự lên men).

Tư tưởng:Vai trò quan trọng của glucozơ và fructozơ trong đời sống và sản xuất, từ đó tạo hứng thú cho HS muốn nghiên cứu, tìm tòi về hợp chất glucozơ, fructozơ.

ii. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1. Giáo viên:

• Ống nghiệm, kẹp gỗ, ống hút nhỏ giọt, đèn cồn.
• Glucozơ, các dung dịch AgNO₃, NH₃, CuSO₄, NaOH.
• Các mô hình phân tử glucozơ, fructozơ, hình vẽ, tranh ảnh có liên quan đến bài học

2. Học sinh: Làm BTVN, đọc trước bài mới

III. PHƯƠNG PHÁP

Kết hợp khéo léo giữa đàm thoại, nêu vấn đề và hoạt động nhóm

iv. TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG

1. Ổn định tổ chức: (1')

2. Kiểm tra bài cũ:Trong giờ học

3. Bài mới:

Hoạt động của Giáo viên và Học sinh	Nội dung ghi bảng
* Hoạt động 1: - GV: v GV cho HS quan sát mẫu glucozơ. Nhận xét về trạng thái màu sắc? HS: Tham khảo thêm SGK để biết được một số tính chất vật lí khác của glucozơ cũng như trạng thái thiên nhiên của glucozơ.	I – TÍNH CHẤT VẬT LÍ – TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN - Chất rắn, tinh thể không màu, dễ tan trong nước, có vị ngọt nhưng không ngọt bằng đường mía. - Có trong hầu hết các bộ phận của cơ thể thực vật như hoa, lá, rễ,… và nhất là trong quả chín (quả nho), trong máu người (0,1%).

4. Củng cố bài giảng:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

1. Glucozơ và fructozơ là đồng phân cấu tạo của nhau.
2. Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng tráng bạc.
3. Trong dung dịch, glucozơ tồn tại ở dạng mạch vòng ưu tiên hơn dạng mạch hở.
4. Metyl -glicozit không thể chuyển sang dạng mạch hở.

5. Bài tập về nhà:

HS làm các bài tập 5,6,7/ SGK