So sánh tinh bột và xenlulozơ kết luận nào sau đây không đúng

Tinh bột và xenlulozơ

So sánh tinh bột và xenlulozơ kết luận nào sau đây không đúng được VnDoc biên soạn hướng dẫn bạn đọc trả lời câu hỏi liên quan đến tinh bột và xelulozo. Cũng như từ đó nhắc lại nội dung kiến thức của tinh và xenlulozo, từ câu trúc phân tử khác nhau nên sẽ có những tính chất, ứng dụng khác nhau.

Đáp án hướng dẫn giải chi tiết 

A. Sai

Tinh bột và xenlulozơ có cùng dạng công thức phân tử là (C₆H₁₀O₅)n

Tinh bột và xenlulozơ khác nhau ở cấu trúc mạch phân tử: Tinh bột gồm nhiều mắt xích α – glucozơ liên kết với nhau tạo thành 2 dạng amilozơ và amilopectin còn xenlulozơ gồm nhiều mắt xích β – glucozơ liên kết với nhau tạo thành mạch kéo dài.

B. Đúng.  Xenlulozơ và tinh bột khi cháy đều thu được số mol CO₂ bằng số mol H₂O. Vì có cùng công thức phân tử là (C₆H₁₀O₅)_n

C. Đúng. Phân tử xenlulozơ có cấu tạo mạch không phân nhánh và có khối lượng phân tử rất lớn.

Xenlulozơ (C₆H₁₀O₅)_n là một polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc -glucozơ liên kết với nhau thành mạch kéo dài, có phân tử khối rất lớn, vào khoảng 2000000 đvC.

D. Đúng: Xenlulozo và tinh bột đều tan trong nước nóng đúng

Lưu ý:

Tinh bột và xenlulozo đều có phản ứng thủy phân

Tuy nhiên trong câu hỏi sách giáo khoa Sinh học lớp 10 có câu:

Tại sao cơ thể người có thể tiêu hóa được tinh bột nhưng lại không tiêu hóa được xenlulôzơ?

• Đối với tinh bột: 

Trong cơ thể người tinh bột bị thủy phân thành glucozo nhờ các enzim trong nước bọt và ruột non đó chính là enzim amilaza.

(C₆H₁₀O₅)n + nH₂O \(\overset{enzim}{\rightarrow}\) nC₆H₁₂O₆

• Đối với xenlulozo

Phản ứng thủy phân xelulozo cũng xảy ra ở trong dạ dày của động vật ăn cỏ nhờ enzim xenlulaza

Tuy nhiên trong dạ dày con người không  có enzim xenlulaza, nên không thể tiêu hóa được xenlulozo.

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O \(\overset{enzim}{\rightarrow}\)nC₆H₁₂O₆

----------------------------

Trên đây VnDoc.com đã giới thiệu tới bạn đọc tài liệu: So sánh tinh bột và xenlulozơ kết luận nào sau đây không đúng. Để có kết quả cao hơn trong học tập, VnDoc xin giới thiệu tới các bạn học sinh tài liệu Hóa học lớp 10, Giải bài tập Hóa học lớp 11, Hóa học lớp 12, Thi thpt Quốc gia môn Văn, Thi thpt Quốc gia môn Lịch sử, Thi thpt Quốc gia môn Địa lý, Thi thpt Quốc gia môn Toán, đề thi học kì 1 lớp 11, đề thi học kì 2 lớp 11 mà VnDoc tổng hợp và đăng tải.