Giao diện mới của VnDoc Pro: Dễ sử dụng hơn - chỉ tập trung vào lớp bạn quan tâm. Vui lòng chọn lớp mà bạn quan tâm: Lưu và trải nghiệm
Đóng
Điểm danh hàng ngày
  • Hôm nay +3
  • Ngày 2 +3
  • Ngày 3 +3
  • Ngày 4 +3
  • Ngày 5 +3
  • Ngày 6 +3
  • Ngày 7 +5
Bạn đã điểm danh Hôm nay và nhận 3 điểm!
Nhắn tin Zalo VNDOC để nhận tư vấn mua gói Thành viên hoặc tải tài liệu Hotline hỗ trợ: 0936 120 169
VnDoc.com Lớp 11 Khóa học Lớp 11 Khóa học Công nghệ 11
Đóng
Bạn đã dùng hết 1 lần làm bài Trắc nghiệm miễn phí. Mời bạn mua tài khoản VnDoc PRO để tiếp tục! Tìm hiểu thêm
Mua VnDoc PRO chỉ từ Đang cập nhật

Trắc nghiệm Công nghệ 11 bài 20: Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi

Mô tả thêm:

VnDoc.com xin gửi tới bạn đọc bài viết Trắc nghiệm Công nghệ 11 bài 20: Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi để bạn đọc cùng tham khảo. Bài viết giúp học sinh hệ thống kiến thức về các phương pháp bảo quản, chế biến sản phẩm chăn nuôi và những yêu cầu cần thiết nhằm duy trì chất lượng, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Hệ thống câu hỏi bám sát nội dung bài học, hỗ trợ ôn luyện và tự đánh giá kiến thức hiệu quả. Làm trắc nghiệm Công nghệ 11 bài 20 để củng cố bài học và chuẩn bị tốt cho các bài kiểm tra.
  • Thời gian làm: 20 phút
  • Số câu hỏi: 11 câu
  • Số điểm tối đa: 11 điểm
Trước khi làm bài bạn hãy
  • 1 Ôn tập kiến thức đã nêu trong phần Mô tả thêm
  • 2 Tìm không gian và thiết bị phù hợp để tập trung làm bài
  • 3 Chuẩn bị sẵn dụng cụ cần dùng khi làm bài như bút, nháp, máy tính
  • 4 Căn chỉnh thời gian làm từng câu một cách hợp lý
Bắt đầu làm bài Rủ bạn học
Bạn còn 1 lượt làm bài tập miễn phí. Hãy mua tài khoản VnDoc PRO để học không giới hạn nhé! Bạn đã HẾT lượt làm bài tập miễn phí! Hãy mua tài khoản VnDoc PRO để làm Trắc nghiệm không giới hạn và tải tài liệu nhanh nhé!
Mua ngay Đổi điểm
  • Câu 1: Nhận biết

    Thời gian bảo quản < 48 giờ là của loại sản phẩm nào?

  • Câu 2: Vận dụng cao

    Chọn đáp án đúng

    “HPP (High Pressure Processing) là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng áp suất cao nhiệt lạnh. Thịt và các sản phẩm từ thịt (xúc xích, thịt băm,...) và phô mai được bao gói trong các túi nhựa chịu nhiệt và được xếp vào các hộp nhựa dẻo chịu áp suất. Các hộp này được đưa vào buồng áp suất cao chứa nước tinh khiết. Áp suất được tăng cao ở mức 3000 – 6000 Mpa ở nhiệt độ -10 đến - 4°C trong 3 – 5 phút, nhằm ức chế, tiêu diệt các kí sinh trùng và vi sinh vật gây bệnh (E.coli, Salmonella, Listeria monocytogenes) trong thịt.”

    Đoạn trên có chi tiết nào không đúng?

  • Câu 3: Nhận biết

    Thời gian bảo quản của thịt đông lạnh là bao nhiêu?

  • Câu 4: Thông hiểu

    Xúc xích được chế biến từ thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà kết hợp với gia vị và hương liệu bằng phương pháp:

  • Câu 5: Thông hiểu

    Khi muối trứng, nếu chúng ta chuẩn bị nguyên liệu là 10 quả trứng gà, 1.5l nước, 250g muối ăn thì ta cần bao nhiêu rượu trắng?

  • Câu 6: Nhận biết

    Công nghệ khử nước là:

  • Câu 7: Thông hiểu

    Sản phẩm được bảo quản bằng phương pháp HPP có ưu điểm gì?

  • Câu 8: Nhận biết

    Đóng gói với bao bì chuyên dụng là yêu cầu bảo quản đối với loại sản phẩm nào?

  • Câu 9: Nhận biết

    Nhiệt độ kho để bảo quản trứng gà tươi là bao nhiêu?

  • Câu 10: Thông hiểu

    Câu nào sau đây không đúng về quy trình chế biến phô mai ứng dụng công nghệ lên men lactic?

  • Câu 11: Thông hiểu

    Công nghệ khử nước được ứng dụng cho bảo quản:

Bạn còn 1 lượt làm bài tập miễn phí. Hãy mua tài khoản VnDoc PRO để học không giới hạn nhé! Bạn đã HẾT lượt làm bài tập miễn phí! Hãy mua tài khoản VnDoc PRO để làm Trắc nghiệm không giới hạn và tải tài liệu nhanh nhé!
Mua ngay Đổi điểm
Nộp bài

Chúc mừng Bạn đã hoàn thành bài!

Trắc nghiệm Công nghệ 11 bài 20: Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi Kết quả
  • Thời gian làm bài: 00:00:00
  • Số câu đã làm: 0
  • Điểm tạm tính: 0
  • Điểm thưởng: 0
Xem đáp án Làm lại
Tải file làm trên giấy
1
2 Bài viết đã được lưu
Xác thực tài khoản!

Theo Nghị định 147/2024/ND-CP, bạn cần xác thực tài khoản trước khi sử dụng tính năng này. Chúng tôi sẽ gửi mã xác thực qua SMS hoặc Zalo tới số điện thoại mà bạn nhập dưới đây:

Số điện thoại chưa đúng định dạng!
Số điện thoại này đã được xác thực!
Bạn có thể dùng Sđt này đăng nhập tại đây!
Lỗi gửi SMS, liên hệ Admin
Sắp xếp theo
Xóa Đăng nhập để Gửi
Trắc nghiệm Công nghệ 11 bài 20: Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Thời gian còn lại 20:00 Số câu đã làm 0/11
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Chưa làm Đã làm
Làm lại Nộp bài
Tìm bài trong mục này