Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Bài 1

tăng cường quá trình cốt hóa xương.

tham gia quá trình oxy hóa, kích thích quá trình liền sẹo diễn ra nhanh và dự phòng bệnh tim mạch.

phát triển, tái tạo các tế bào da, niêm mạc và tăng cường miễn dịch.

kích thích ăn uống, góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh.

Viêm lợi, phát ban.

Thoái hóa các neuron thần kinh.

Thiếu máu hồng cầu và bệnh thần kinh ngoại vi.

Còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người trưởng thành.

tinh bột, chất xơ.

tinh bột, đường và chất xơ.

chất xơ.

chất xơ, đường.

Vitamin có trong rau có màu xanh đậm hoặc vàng, quả có màu vàng.

Thiếu viatmin A có thể dẫn đến bệnh quáng gà, giảm khả năng miễn dịch.

Vitamin A có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật dưới dạng retinol.

Vitamin A tham gia vào chức năng thị giác; giúp phát triển, tái tạo các tế bào da, niêm mạc và tăng cường miễn dịch.

Làm loãng máu và dẫn đến chảy máu, nguy cơ gây tử vong.

Rối loạn tiêu hóa, loét dạ dày, tá tràng, đau đầu, mất ngủ, viêm bàng quang.

Đau cơ, đau xương, mạch máu bị vôi hóa.

Đau đầu, buồn nôn, chán ăn, khô da, niêm mạc, đau xương khớp, tổn thương gan.

Góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh.

Giúp phát triển, tái tạo các tế bào da, niêm mạc và tăng cường cơ thể.

Kích thích sự phát triển của hệ xương.

Kích thích quá trình liền sẹo diễn ra nhanh.

Natri có trong hải sản, phô mai.

Natri có trong hải sản, rau xanh, hạt đậu.

Natri là chất điện giải giúp điều hòa đường huyết, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, bộ não, tim mạch.

Thừa natri có thể dẫn tới bệnh tăng huyết áp.

Suy giáp - bệnh bướu cổ.

Buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, thường xuyên đắng miệng.

Da đậm màu, màu đồng, đau khớp, đau bụng.

Khát nước, chướng bụng, tăng huyết áp.

Hình 3.

Hình 4.

Hình 2.

Hình 1.

Các loại ngũ cốc, rau, củ quả, hạt đậu.

Hải sản.

Các loại rau và quả: chanh, cam, bưởi, dưa hấu, ổi, cà chua.

Sữa, gan, lòng đỏ trứng, bơ, phô mai.

Giúp cải thiện việc tiêu thụ quá nhiều chất sinh năng lượng.

Giảm nguy cơ mắc các bệnh mạch vành, đột quỵ, tăng huyết áp, đái tháo đường, béo phì và một số bệnh đường ruột.

Giúp cơ thể thải được các chất cặn bã ra ngoài dễ dàng hơn.

Là môi trường cho các phản ứng chuyển hóa xảy ra trong cơ thể.

65%.

55%.

50%.

60%.

một trong những chất sinh năng lượng quan trọng nhất với cơ thể người.

nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

hợp chất hữu cơ có chứa nitrogen.

chất không cung cấp năng lượng nhưng vô cùng quan trọng đối với cơ thể người.

Natri.

Kẽm.

Sắt.

Iodine.