Giải bài tập SGK Công nghệ lớp 10 bài 45: Thực hành: Chế biến xi rô từ quả

Giải bài tập SGK Công nghệ lớp 10 bài 45

Giải bài tập SGK Công nghệ lớp 10 bài 45: Thực hành: Chế biến xi rô từ quả gồm các gợi ý giải với đáp án cụ thể cho từng bài tập. Giải bài tập Công nghệ 10 sẽ giúp các em hệ thống lại kiến thức bài học, đồng thời nắm vững phương pháp giải các dạng bài tập. Hy vọng đây là tài liệu hữu ích dành cho các em. Chúc các em học tốt!

Thực hành: Chế biến xi rô từ quả trang 138 SGK Công nghệ 10

I. Chuẩn bị

• Quả (nho, …) đến độ thu hoạch, tươi ngon, không sâu bệnh: 1kg.
• Đường trắng: 1 - 1,5 kg.
• Lọ thuỷ tinh đã rửa sạch, lau khô.
• Mẫu đánh giá kết quả thực hành.

II. Quy trình thực hành:

• Bước 1. Quả tươi ngon được lựa chọn cẩn thận, loại bỏ những quả bị giập; quả bị sâu, bệnh; rửa sạch, để ráo nước.
• Bước 2. Xếp quả vào lọ thuỷ tinh, cứ một lớp quả, một lớp đường, chú ý dành một phần đường để phủ kín lớp quả trên cùng nhằm hạn chế sự lây nhiễm của vi sinh vật. Sau đó đậy lọ thật kín.
• Bước 3. Sau 20-30 ngày, nước quả được chiết ra tạo thành xi rô. Gạn dịch chiết vào lọ thuỷ tinh sạch khác để tiện sử dụng.

III. Đánh giá kết quả.