Tỏi ngâm dấm chuyển màu xanh có nên ăn?

Tỏi ngâm dấm chuyển màu xanh có nên ăn

Tỏi ngâm dấm là một món ăn được khá nhiều người yêu thích và sử dụng hằng ngày, một phần để tận dụng tốt tác dụng của tỏi, một phần làm tăng thêm hương vị cho các món ăn khác. Chính vì vậy hầu hết các gia đình đều dự trữ một bình tỏi muối dấm nhưng nhiều khi không hiểu nguyên nhân tại sao tỏi ngâm dấm lại chuyển sang màu xanh và không ít người thắc mắc có nên sử dụng loại tỏi này.

Cách ngâm rượu tỏi chữa bệnh tại nhà cực đơn giản

Làm sạch và giảm mỡ máu với chanh và tỏi

Tỏi ngâm dấm ngả màu xanh vẫn dùng được chứ không nên đổ đi. Tuy nhiên, chất lượng hỗ trợ điều trị bệnh sẽ giảm so với loại tỏi già và ngâm đúng cách.

Hiện nay, có không ít các công trình nghiên cứu khoa học về công dụng của tỏi với sức khỏe người dùng.

Các chuyên gia cũng đã chỉ ra rằng, tỏi ngâm trong môi trường axit sẽ kích thích các thành phần dược lý trong tỏi.

Tỏi ngâm dấm chuyển màu xanh có nên ăn

Nên chọn tỏi già để khi ngâm tỏi không bị chuyển sang màu xanh.

Do đó, ăn tỏi ngâm dấm có tác dụng trong việc đề phòng các bệnh tim mạch. Ăn tỏi thường xuyên giúp giảm cholesterol bám trên thành mạch ngăn ngừa xơ cứng động mạch, suất huyết não... Tỏi còn giúp phân giải, hòa tan các protein dễ gây tắc nghẽn mạch máu.

Trong một nghiên cứu khác đã chỉ ra, ở những người thường xuyên ăn tỏi, tỷ lệ bị ung thư da và ung thư dạ dày thấp hơn 60% so với những người không thường xuyên ăn tỏi. Tỏi cũng có tác dụng giảm viêm đau khớp, làm chậm quá trình lão hóa, giúp trẻ lâu.

Việc tỏi ngâm dấm rất hay bị chuyển sang màu xanh theo các chuyên gia điều này hoàn toàn bình thường.

Nguyên dân dẫn đến tỏi chuyển màu xanh là do tỏi đang còn non. Vì vậy, bạn có thể ăn tỏi ngâm dấm màu xanh mà không lo bị độc. Tuy nhiên, chất lượng hỗ trợ chữa bệnh sẽ bị giảm đi so với tỏi già và ngâm đúng cách.

Được biết, tỏi ngâm dấm là món ăn được dùng từ rất lâu đời nhưng chưa có ca ngộ độc nào được ghi nhận.

Cách làm tỏi ngâm dấm không bị xanh

Tỏi ngâm dấm chuyển màu xanh có nên ăn

  • Tỏi bóc sạch vỏ áo phía ngoài, rửa sạch rồi cho vào âu nước sôi già có muối loãng ngâm khoảng 10 phút.
  • Vớt tỏi ra, để ráo nước. Cho tỏi và ớt vào lọ sạch, tiếp theo cho dấm vào sao cho ngập ớt và tỏi.
  • Sau 1 tuần là bạn đã có thể dùng được. Lưu ý việc ngâm tỏi vào nước muối loãng sẽ giúp tỏi ngâm được giòn, trắng hơn.
Đánh giá bài viết
1 175
0 Bình luận
Sắp xếp theo
Dinh dưỡng Xem thêm