Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà
Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà
Những miếng sữa chua sánh mịn, chua dịu thanh thanh kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên, dẻo bùi mà không hề kết dính của nếp cẩm trong món sữa chua nếp cẩm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Cách làm món này không hề cầu kì tốn kém gì. Cùng VnDoc học cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản này ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm
Các nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm
- Gạo nếp cẩm: 200 gram
- Sữa chua Vinamilk
- Đường trắng: 100 gram
- Nước cốt dừa: 100 gram
- Lá dứa: 3 lá
- Muối trắng
2. Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà
Bước 1: Đầu tiên bạn đem gạo nếp cẩm bỏ vào nước vo thật sạch và ngâm gạo nếp cẩm trong nước đã hòa sẵn 1 thìa cà phê muối khoảng từ 3 đến 4 giờ đồng hồ.
Cách làm sữa chua nếp cẩm cho gạo nếp cẩm đã ngâm và nước đã pha muối vào xoong
Bước 2: Sau khi ngân xong các bạn đổ cả nếp cẩm và nước đã ngâm vào trong một cái xoong rồi đặt lên trên bếp và bật bếp đun nhỏ lửa. Khi bạn đun, bạn cho lá nếp vào đun cùng luôn và dùng muôi khuấy thật đều tay.
Lưu ý: Khi đun sôi, các bạn sẽ thấy lớp bọt và mày trấu còn sót lại (nếu có) nổi nên. Bạn dùng muôi hớt hết chỗ bọt và màng trấu đó ra nhé.
Bước 3: Bạn cứ đun với mức lửa nhỏ cho đến khi nếp cẩm chín và lúc đó bạn thấy nồi nếp cẩm sánh lại là được.
Bước 4: Tiếp tục cho thêm đường vào nồi nếp cẩm rồi dùng muôi đảo thật đều và đun thêm khoảng 5 phút nữa cho nếp cẩm ngấm đều. Sau đó, bạn tắt bếp đi rồi bắc nồi xuống và để cho chè nếp cẩm thật nguội.
Bước 5: Khi chè nếp cẩm đã nguội hẳn, bạn múc chè nếp cẩm ra một cái cốc. Sau đó cho sữa chua, nước cốt dừa và đá vào trong cốc và có thể thưởng thức được luôn món sữa chua nếp cẩm do chính tay mình làm.
Đưa thìa sữa chua nếp cẩm vào miệng, cảm giác vừa chua chua, man mát ngọt, lại thêm vị thơm và dẻo bùi của nếp cẩm thật tuyệt đúng không nào!
Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản này nhé!
