VnDoc.com

Tổng hợp kiến thức hóa 12 học kì 1 Đầy đủ Chi tiết

Lý thuyết hóa học 12 kì 1

2 1.610

Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí

Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188

TỔNG HỢP KIẾN THỨC HÓA 12 HỌC KÌ 1

Một số kiến thức ôn tập trước khi vào bài este

 Bảng 1: Tên gọi của 1 số axit thường gặp

Công thức cấu tạo

Tên thường

Tên thay thế

HCOOH

Axit fomic

Axit metanoic

COOH

Axit axetic

Axit etanoic

COOH

Axit propionic

Axit propanoic

COOH

Axit butiric

Axit butanoic

Axit isobutiric

Axit 2-metylpropanoic

COOH

Axit valeric

Axit pentanoic

COOH

Axit caproic

Axit hexanoic

COOH

Axit enangtoic

Axit heptanoic

(COOH)

Axit oxalic

Axit etan đioic

(COOH)

Axit malonic

Axit propan đioic

(CH

)

(COOH)

Axit sucxinic

Axit butan đioic

(CH

)

(COOH)

Axit glutaric

Axit pentan đioic

=CH-COOH

Axit acrylic

Axit propenoic

Axit metacylic

Axit 2-metylpropenoic

 Bảng 2: Tên gọi của 1 số gốc thường gặp

Công thức cấu tạo

Tên thường

Công thức cấu

tạo

Tên thường

Metyl

Sec-butyl

hoặc CH

Etyl

Tert-butyl

hoặc CH

Propyl

=CH

Vinyl

Butyl

=CH-CH

Anlyl

Isobutyl

Phenyl

Benzyl

Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí

Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188

CHƯƠNG I : ESTE – LIPIT

BÀI 1 : ESTE

I/ Khái niệm: Khi thay thế nhóm OH

trong phân tử axit cacboxylic bằng nhóm OR’ của phân

tử ancol, ta thu được este.

Ví dụ : CH

COOH + C

2 4

, H dnt SO





COOC

+ H

Tổng quát : RCOOH + R’OH

2 4

, H dnt SO

  

   

RCOOR’ + H

II/ Đồng phân, danh pháp :

RCOOR’ (R là H hoặc gốc hiđrocacbon , R’ là gốc hiđrocacbon )

Cách gọi : “Tên gốc hiđrocacbon R’ + tên anion gốc axit (gọi theo tên thường của axit,

đuôi ic => at )”

1/ Este no, đơn chức, mạch hở :

(n ≥ 2) hoặc C

2n+1

COOC

2m+1

(n ≥ 0 , m ≥ 1)

+ n = 2 : C

(1 este) HCOOCH

: metyl fomiat (metyl fomat)

+ n = 3 : C

(2 este) HCOOC

: etyl fomat và CH

COOCH

: metyl axetat

+ n = 4 : C

(4 este)

HCOOCH

propyl fomat

isopropyl fomat

COOC

etyl axetat

COOCH

metyl propionat

+ n = 5 : C

(9 este)

HCOOCH

butyl fomat

sec-butyl fomat

isobutyl fomat

tert-butyl fomat

COOCH

propyl axetat

ispropyl axetat

COOCH

metyl propionat

COOCH

metyl butirat

metyl isobutirat

2/ Este không no, đơn chức, mạch hở, 1 nối đôi C=C : C

2n-2

(n ≥ 3)

+ n = 3: C

(1 este) HCOOCH=CH

: vinyl fomat

+ n = 4: C

(5 este)

Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí

Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188

goài ra, este C

còn đồng phân và este C

còn đồng phân không

thuộc hai dạng phân loại ở trên.

III/ Tính chất vật lí:

- Các este là chất lỏng hoặc rắn ở điều kiện thường.

- Các este có mùi thơm đặc trưng : isoamyl axetat CH

COOCH

CH(CH

)

có mùi chuối

chín, etyl butirat CH

COOC

và etyl propionat CH

COOC

có mùi dứa,

geranyl axetat có mùi hoa hồng, benzyl axetat CH

COOCH

có mùi hoa nhài ....

- Không tan trong nước, nhẹ hơn nước. Thường có t

sôi và độ tan trong nước thấp hơn hẳn

các axit và ancol cùng số cacbon hoặc cùng phân tử khối (nguyên nhân : không tạo được liên

kết hiđrô giữa este với nước và este với nhau).

IV/ Tính chất hóa học :

1/ Phản ứng thủy phân : (phản ứng đặc trưng của este)

a/ Thủy phân trong môi trường axit :

Ví dụ: CH

COOC

+ H

2 4

, Ht SO





COOH + C

Tổng quát : RCOOR’ + H

2 4

, Ht SO





RCOOH + R’OH

 Đặc điểm : phản ứng thuận

nghịch (2 chiều) , cần xúc tác là H

và nhiệt độ cao.

(vì phản ứng thuận nghịch nên este vẫn còn dư và tạo thành hai chất lỏng → tách lớp )

b/ Thủy phân trong môi trường kiềm : (phản ứng xà phòng hóa)

Ví dụ : CH

COOC

+ NaOH



COONa + C

Tổng quát : RCOOR’ + NaOH



RCOONa + R’OH

 Đặc điểm : phản ứng 1 chiều

(không thuận nghịch) , xảy ra ở nhiệt độ cao.

(vì phản ứng 1 chiều nên este hết → sản phẩm đồng nhất )

(**) Một số phản ứng đặc biệt :

c/ Este có dạng anđêhit : RCOOCH=CH-R’ (R và R’ là H hoặc các gốc hiđrôcacbon)

→ khi thủy phân trong môi trường axit : sinh ra axit và anđêhit

Ví dụ : CH

COOCH=CH

+ H

2 4

, Ht SO





COOH + CH

CHO

Lý thuyết hóa 12 học kì 1

Tổng hợp kiến thức hóa 12 học kì 1 Đầy đủ Chi tiết được VnDoc biên soạn tổng hợp là toàn bộ nội dung ôn tập hóa 12 học kì 1, kèm theo các câu hỏi trắc nghiệm sau mỗi chương giúp các bạn củng cố luyện tập, chuẩn bị tốt cho các kì thi quạn trọng.

Tổng hợp kiến thức hóa 12 học kì 1

Một số kiến thức ôn tập trước khi vào bài este

Bảng 1: Tên gọi của 1 số axit thường gặp

Lý thuyết hóa 12 kì 1 Bảng 2: Tên gọi của 1 số gốc thường gặp

CHƯƠNG I : ESTE – LIPIT

BÀI 1 : ESTE

I/ Khái niệm: Khi thay thế nhóm OH- trong phân tử axit cacboxylic bằng nhóm OR’ của phân tử ancol, ta thu được este.

Ví dụ: CH₃COOH + C₂H₅OH $\overset{t^{\circ },H_{2} SO_{4}đn }{\rightleftharpoons}$ CH₃COOC₂H₅ + H₂O

Tổng quát RCOOH + R’OH $\overset{t^{\circ },H_{2} SO_{4}đn }{\rightleftharpoons}$ RCOOR’ + H₂O

II/ Đồng phân, danh pháp:

RCOOR’ (R là H hoặc gốc hiđrocacbon , R’ là gốc hiđrocacbon )

Cách gọi: “Tên gốc hiđrocacbon R’ + tên anion gốc axit (gọi theo tên thường của axit, đuôi ic => at )”

1/ Este no, đơn chức, mạch hở:

C_nH_2nO₂ (n ≥ 2) hoặc CnH2n+1COOCmH_2m+1 (n ≥ 0 , m ≥ 1)

n = 2: C₂H₄O₂ (1 este) HCOOCH₃: metyl fomiat (metyl fomat)
n = 3: C₃H₆O₂ (2 este) HCOOC₂H₅: etyl fomat và CH₃COOCH₃: metyl axetat
n = 4: C₄H₈O₂ (4 este)

HCOOCH₂CH₂CH₃ propyl fomat

isopropyl fomat

CH₃COOC₂H₅

etyl axetat

C₂H₅COOCH₃

metyl propionat

n = 5 : C₅H₁₀O₂ (9 este)

HCOOCH₂CH₂CH₂CH₃

butyl fomat

sec-butyl fomat

isobutyl fomat

tert-butyl fomat

CH₃COOCH₂CH₂CH₃

propyl axetat

ispropyl axetat

C₂H₅COOCH₂CH₃

metyl propionat

CH₃CH₂CH₂COOCH₃

metyl butirat

metyl isobutirat

2/ Este không no, đơn chức, mạch hở, 1 nối đôi C=C: CnH_2n-2O₂ (n ≥ 3)

+ n = 3: C₃H₄O₂ (1 este) HCOOCH=CH₂: vinyl fomat

+ n = 4: C₄H₆O₂ (5 este)

Ngoài ra, este C₄H₆O₄ còn đồng phân este C4H6O4

và este C5H8O4 còn đồng phân không thuộc hai dạng phân loại ở trên.

III/ Tính chất vật lí:

Các este là chất lỏng hoặc rắn ở điều kiện thường.

Các este có mùi thơm đặc trưng: isoamyl axetat CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂ có mùi chuối chín, etyl butirat CH₃CH₂CH₂COOC₂H₅ và etyl propionat CH₃CH₂COOC₂H₅ có mùi dứa, geranyl axetat có mùi hoa hồng, benzyl axetat CH₃COOCH₂C₆H₅ có mùi hoa nhài....

Không tan trong nước, nhẹ hơn nước. Thường có t0 sôi và độ tan trong nước thấp hơn hẳn các axit và ancol cùng số cacbon hoặc cùng phân tử khối (nguyên nhân: không tạo được liên kết hiđrô giữa este với nước và este với nhau).

IV/ Tính chất hóa học:

1/ Phản ứng thủy phân: (phản ứng đặc trưng của este)

a/ Thủy phân trong môi trường axit:

Ví dụ: CH₃COOC₂H₅ + H₂O $\overset{t^{\circ } , H_{2} SO_{4} đn}{\rightleftharpoons}$ CH₃COOH + C₂H₅OH

Tổng quát: RCOOR’ + H₂O $\overset{t^{\circ } , H_{2} SO_{4} đn}{\rightleftharpoons}$ RCOOH + R’OH

Đặc điểm: phản ứng thuận nghịch (2 chiều), cần xúc tác là H₂SO₄ và nhiệt độ cao.

(vì phản ứng thuận nghịch nên este vẫn còn dư và tạo thành hai chất lỏng → tách lớp )

b/ Thủy phân trong môi trường kiềm: (phản ứng xà phòng hóa)

Ví dụ: CH₃COOC₂H₅ + NaOH $\overset{t^{\circ } }{\rightarrow}$ CH₃COONa + C₂H₅OH

Tổng quát: RCOOR’ + NaOH $\overset{t^{\circ } }{\rightarrow}$ RCOONa + R’OH

Đặc điểm: phản ứng 1 chiều (không thuận nghịch) , xảy ra ở nhiệt độ cao.

(vì phản ứng 1 chiều nên este hết → sản phẩm đồng nhất )

(**) Một số phản ứng đặc biệt:

c/ Este có dạng anđêhit: RCOOCH=CH-R’ (R và R’ là H hoặc các gốc hiđrôcacbon)

Khi thủy phân trong môi trường axit: sinh ra axit và anđêhit

Ví dụ: CH₃COOCH=CH₂ + H₂O $\overset{t^{\circ },H_{2} SO_{4} }{\rightleftharpoons}$ CH₃COOH + CH₃CHO

Khi thủy phân trong môi trường bazơ: sinh ra muối và anđêhit

Ví dụ: HCOOCH=CH-CH₃ + NaOH $\overset{t^{\circ } }{\rightarrow}$ HCOONa + CH₃CH₂CHO

d/ Este đơn chức của phenol: cộng NaOH hoặc KOH tỉ lệ 1:2, sản phẩm tạo 2 muối và nước.

RCOOC₆H₄R’ + 2NaOH → RCOONa + R’C₆H₄ONa + H₂O

Ví dụ: CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH → CH₃COONa + C₆H₅ONa + H₂O

HCOOC₆H₄CH₃ + 2NaOH → HCOONa + CH₃C₆H₄ONa + H₂O

e/ Este tráng bạc: có dạng HCOOR (R bất kì)

f/ Phản ứng ở gốc hiđrôcacbon: các este không no có phản ứng ở gốc hiđrôcacbon (phản ứng cộng dung dịch Br₂, phản ứng trùng hợp ...)

g/ Phản ứng cháy: este no đơn hở CnH_2nO₂ + O₂ $\overset{t^{\circ } }{\rightarrow}$ nCO₂ + nH₂O

V/ Điều chế:

Các este thường được điều chế bằng cách đun sôi hỗn hợp ancol và axit cacboxylic, có mặt H₂SO₄ đặc làm xúc tác (phản ứng este hóa)

RCOOH + R’OH $\overset{t^{\circ },H_{2} SO_{4} }{\rightleftharpoons}$ RCOOR’ + H₂O

Một số este có phương pháp điều chế riêng:

Vinyl axetat: CH₃COOH + CH≡CH $\overset{t^{\circ },xt }{\rightarrow}$ CH₃COOCH=CH₂

Este của phenol: C₆H₅OH + (CH₃CO)₂O → CH₃COOC₆H₅ + CH₃COOH

Anhidrit axetic phenyl axetat

VI/ Ứng dụng:

Do có khả năng hòa tan tốt nhiều chất nên một số este được dùng làm dung môi để tách, chiết chất hữu cơ (etyl axetat), pha sơn (butyl axetat).

Một số polime của este được dùng làm chất dẻo: poli (vinyl axetat), poli (metyl metacrylat)...

Một số este có mùi thơm, không độc, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm (benzyl fomat, etyl fomat,... ), mĩ phẩm (linalyl axetat, geranyl axetat,...)

...........

BÀI TẬP

Câu 1: Chất thuộc loại đisaccarit là

A. glucozơ.

B. saccarozơ.

C. xenlulozơ.

D. fructozơ.

Câu 2: Hai chất đồng phân của nhau là

A. glucozơ và mantozơ.

B. fructozơ và glucozơ.

C. fructozơ và mantozơ.

D. saccarozơ và glucozơ

Câu 3: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO₂ và

A. C₂H₅OH.

B. CH₃COOH.

C. HCOOH.

D. CH₃CHO.

Câu 4: Saccarozơ và glucozơ đều có

A. phản ứng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng.

B. phản ứng với dung dịch NaCl.

C. phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam.

D. phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit.

Câu 5: Cho sơ đồ chuyển hoá:

Glucozơ → X → Y → CH₃COOH. Hai chất X, Y lần lượt là

A. CH₃CHO và CH₃CH₂OH.

B. CH₃CH₂OH và CH₃CHO.

C. CH₃CH(OH)COOH và CH₃CHO.

D. CH₃CH₂OH và CH₂=CH₂.

Câu 6: Chất tham gia phản ứng tráng gương là

A. xenlulozơ.

B. tinh bột.

C. fructozơ.

D. saccarozơ.

Câu 7: Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

A. Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng.

B. AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng.

C. Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.

D. kim loại Na.

Câu 8: Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu được là

A. 184 gam.

B. 276 gam.

C. 92 gam.

D. 138 gam.

Câu 9: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO₃ trong dung dịch NH3 (dư) thì khối lượng Ag tối đa thu được là

A. 16,2 gam.

B. 10,8 gam.

C. 21,6 gam.

D. 32,4 gam.

Câu 10: Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là

A. 2,25 gam.

B. 1,80 gam.

C. 1,82 gam.

D. 1,44 gam.

Câu 11: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic. X và Y lần lượt là

A. ancol etylic, anđehit axetic.

B. glucozơ, ancol etylic.

C. glucozơ, etyl axetat.

D. glucozơ, anđehit axetic.

Câu 12: Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là

A. 3.

B. 4.

C. 2.

D. 5.

Câu 13: Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là

A. Cu(OH)₂

B. dung dịch brom.

C. [Ag(NH₃)₂] NO₃

D. Na

Câu 14: Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO₃/dung dịch NH₃ dư, thu được 6,48 gam bạc. Nồng độ % của dung dịch glucozơ là

A. 11,4 %

B. 14,4 %

C. 13,4 %

D. 12,4 %

Câu 15: Phân tử khối trung bình của xenlulozơ là 1620 000. Giá trị n trong công thức (C₆H₁₀O₅)n là

A. 10000

B. 8000

C. 9000

D. 7000

...................................

Để xem và tải toàn bộ tài liệu Tổng hợp kiến thức hóa 12 học kì 1 Đầy đủ Chi tiết mời các bạn ấn link TẢI VỀ phía dưới.

Trên đây VnDoc đã gửi tới bạn đọc Tổng hợp kiến thức hóa 12 học kì 1 Đầy đủ Chi tiết. Nội dung tài liệu bám sát lý thuyết hóa 12 hữu cơ, kèm theo các ví dụ minh họa giúp bạn đọc dễ dàng theo dõi. Các bạn có thể các em cùng tham khảo thêm một số tài liệu liên quan hữu ích trong quá trình học tập như: Giải bài tập Hóa 12, Giải bài tập Toán lớp 12, Giải bài tập Vật Lí 12 ,....

Ngoài ra, VnDoc.com đã thành lập group chia sẻ tài liệu ôn tập THPT Quốc gia miễn phí trên Facebook: Quyết tâm đỗ Đại Học Mời các bạn học sinh tham gia nhóm, để có thể nhận được những tài liệu, đề thi mới nhất.