Triolein không phản ứng với chất nào sau đây
Tính chất hóa học của Triolein
Triolein không phản ứng với chất nào sau đây được VnDoc biên soạn hướng dẫn bạn đọc trả lời câu hỏi liên quan đến triolein, dựa vào tính chất hóa học của Triolein để có hoàn thành tốt nội dung câu hỏi. Cũng như đưa ra các nội dung lý thuyết, câu hỏi liên quan đến triolen. Mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung dưới đây.
Triolein không phản ứng với chất nào sau đây
A. H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng).
B. Cu(OH)2 (ở điều kiện thường).
C. H2 (xúc tác Ni, đun nóng).
D. Dung dịch NaOH (đun nóng).
Đáp án hướng dẫn giải chi tiết
Đáp án B
Triolein có công thức cấu tạo là (C17H33COO)C3H5 không phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.
Tính chất hóa học của Triolein
1. Phản ứng thủy phân Triolein trong mỗi trường axit
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2O ⇔ 3C17H33COOH + C3H5(OH)3
2. Phản ứng thủy phân Triolein trong mỗi trường kiềm
Hay còn gọi là phản ứng xà phòng hóa
(C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH ⇔ 3C17H33COONa + C3H5(OH)3
3. Phản ứng cộng H2
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2 → (C17H35COO)3C3H5 (xúc tác: Ni, nhiệt độ)
4. Phản ứng oxi hóa
Nối đôi C=C ở gốc axit không no bị oxi hóa chậm bởi oxi trong không khí tạo thxnhf peoxit, chất này phân hủy thành các chất có mùi khó chịu.
Câu hỏi vận dụng liên quan
Câu 1. Nội dung nhận định nào đúng khi nói triolein?
A. Có công thức (C17H35COO)3C3H5.
B. Triolein là một chất lỏng không tan trong nước
C. Triolein chỉ tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm, không tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit
D. Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do chất béo bị oxi hóa khử
Nội dung nhận định nào đúng khi nói triolein?
A sai vì triolein có công thức (C17H33COO)3C3H5.
B Đúng
C Sai vì Triolein tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm và tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit
Phản ứng thủy phân Triolein trong mỗi trường axit
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2O ⇔ 3C17H33COOH + C3H5(OH)3
Phản ứng thủy phân Triolein trong mỗi trường kiềm
(C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH ⇔ 3C17H33COONa + C3H5(OH)3
D Sai
Câu 2. Ta có thể dễ dàng nhận thấy dầu mỡ để lâu ngoài không khí có mùi khó chịu và thi là do
A. Do phản ứng giữa các chất béo no với các khí ngoài không khí
B. Oxi hóa chậm bởi oxi không khí
C. Thủy phân với nước trong không khí
D. Phân hủy thành các andehit có mùi khó chịu
Dầu mỡ đề lâu dễ bị ôi thiu là do nối đôi C = C của gốc axit béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxi trong không khí tạo thành peoxit, chất này bị thủy phân thành các sản phẩm có mùi khó chịu.
Câu 3. Cho các nội dung nhận định sau
(1) Triolein không tác dụng với Cu(OH)2 (ở điều kiện thường)
(2) Chất béo là trieste của glixerol và axit béo gọi chung là steroit.
(3) Ở nhiệt độ phòng chất béo no thường tồn tại ở trạng thái rắn
(4) Chất béo triolein phản ứng tối đa 3 mol H2.
(5) Chất béo tan nhiều trong dung môi hexan, clorofom.
Số nhận định đúng là
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
(1) đúng vì Triolein là este trong phân tử có chứa liên kết đôi, không chứa nhóm OH liền kề nên không phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.
(2) sai vì chất béo gọi chung là triglixerit hoặc triaxylglixerol
(3) đúng
(4) đúng, vì triolein có 3 liên kết C=C
(5) đúng
Câu 4. Dãy các chất nào dưới đây đều phản ứng được với Cu(OH)2 ở điều kiện thường
A. Etylen glicol, glixerol và triolein.
B. Glixerol, glucozơ và triolein.
C. Glucozơ, glixerol và saccarozơ
D. Glucozơ, glixerol và triolein.
--------------------------------------------
VnDoc đã gửi tới bạn đọc Triolein không phản ứng với chất nào sau đây. Hy vọng thông qua các nội dung đề thi sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều tài liệu ôn luyện đề thi, cũng như củng cố kiến thức. Học tập tốt hơn.
Các bạn có thể các em cùng tham khảo thêm một số đề thi thử các môn tại: Thi thpt Quốc gia môn Toán, Thi THPT Quốc gia môn Vật Lý,....
Ngoài ra, VnDoc.com đã thành lập group chia sẻ tài liệu ôn tập THPT Quốc gia miễn phí trên Facebook: Tài liệu học tập lớp 12 Mời các bạn học sinh tham gia nhóm, để có thể nhận được những tài liệu, đề thi mới nhất.
