Em hãy cho biết cơ sở khoa học của việc ứng dụng công nghệ vi sinh trong chế biến và sản xuất thức ăn chăn nuôi

Dùng các vi sinh vật có lợi để chế biến, làm giàu thêm chất dinh dưỡng cho các loại thức ăn đã có. Ví dụ: Dùng nấm men, vi khuẩn có ích bảo quản tốt thức ăn do chúng chặn được sự phát triển của vi sinh vật có hại hoặc bổ sung thêm protein cho thức ăn, ngoài ra tốc độ phát triển của sinh vật không tốn nhiều thời gian.

Nuôi cấy các chủng nấm có ích vào thức ăn vật nuôi để nấm vi khuẩn phát triển nhanh tạo ra rất nhiều nấm, vi khuẩn có lợi trong thức ăn. Khi ăn khối lượng thức ăn này giá tri dinh dưỡng tăng thêm vì ngoài giá tri dinh dưỡng có trong thức ăn lại cộng thêm nguồn prôtêin, lipit, gluxit, vitamin, khoáng... rất lớn từ nấm và vi khuẩn có lợi. Đây là biện pháp rất quan trọng để tăng thêm nguồn prôtêin trong chăn nuôi gia súc, gia cầm.

Bạn tham khảo thêm ở bài Giải bài tập SGK Công nghệ 10 bài 33