Hãy nêu rõ mục đích, ý nghĩa của quá trình bảo quản nông, lâm, thủy sản

Mục đích, ý nghĩa của quá trình bảo quản nông, lâm, thủy sản:

- Duy trì những đặc tính ban đầu của sản phẩm.

- Hạn chế tổn thất về số lượng của sản phẩm nông, lâm, thủy sản.

- Hạn chế sự giảm sút về chất lượng của sản phẩm nông, lâm, thủy sản.

Trong bài Giải bài tập SGK Công nghệ 10 bài 39 có đáp án