Tinh bột xenlulozơ saccarozơ mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng
Tính chất của cabohidrat
Tinh bột xenlulozơ saccarozơ mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng được VnDoc biên soạn hướng dẫn bạn đọc giải đáp các câu hỏi trắc nghiệm hóa 12 chương 2, cũng như đưa ra các nội dung liên quan đến câu hỏi. Giúp bạn đọc ghi nhớ củng cố lại kiến thức đã học, từ đó vận dụng vào giải các dạng câu hỏi bài tập liên quan. Mời các bạn tham khảo nội dung chi tiết dưới đây.
Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ và mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng
A. thủy phân.
B. tráng bạc.
C. trùng ngưng.
D. tạo phức với Cu(OH)2.
Đáp án hướng dẫn giải chi tiết
Tinh bột xenlulozơ saccarozơ mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân. Vì là các polisaccarit và đisaccarit
Chọn đáp án A
Tính chất hóa học của cacbohiđrat
- Glucozơ có phản ứng của chức -CHO:
C5H11O5CH=O + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → C5H11O5COONH4 + 2Ag ↓ + 2NH4NO3.
- Fructozơ cũng có phản ứng tráng bạc trong môi trường kiềm.
- Glucozơ, fructozơ, saccarozơ và xenlulozơ có phản ứng của chức poliancol:
Glucozơ, fructozơ, saccarozơ phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam.
Xenlulozơ tác dụng với axit nitric đậm đặc cho xenlulozơ trinitrat:
[(C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3(đặc) 
\(\overset{H_{2} SO_{4} , t^{o} }{\rightarrow}\) [(C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O
Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ có phản ứng thủy phân nhờ xúc tác axit hay enzim thích hợp.
Glucozơ có phản ứng lên men rượu.
>> Nội dung chi tiết tại: Lý thuyết hóa 12 chương 2: Cacbonhiđrat đầy đủ nhất
Câu hỏi bài tập vận dụng liên quan
Câu 1. Chất nào sau đây không tham gia phản ứng thủy phân
A. Saccarozơ.
B. Glucozơ.
C. Protein.
D. Tinh bột.
Tinh bột là polisaccarit, thủy phân cho các phân tử monosaccarit
Saccarozo là 1 đisaccarit, khi thủy phân cho glucozo và fructozo
Câu 2. Cho sơ đồ chuyển hoá sau: Glucozo → A → B → CH3COOH. Hai chất A, B lần lượt là
A. CH3CHO và CH3CH2OH.
B. CH3CH2OH và CH2=CH2CHO.
C. CH3CH(OH)COOH và CH3CHO.
D. CH3CH2OH và CH3CHO.
Câu 3. Phát biểu nào sau đây là đúng?
A. Tinh bột và xenlulozơ dễ tan trong nước
B. Tinh bột và xenlulozơ có phản ứng thủy phân nhờ xúc tác axit hay enzim thích hợp
C. Saccarozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
D. Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch H2SO4 đun nóng tạo ra fructozơ.
A. Sai. Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan một phần trong nước nóng. Còn xenlulozơ không tan cả trong nước lạnh và nước nóng
C. Sai. Do không có nhóm anđehit nên sacarozơ không có tính khử như glucozơ nhưng có tính chất của ancol đa chức.
D. Sai. Tinh bột thủy phân ra glucozơ
Câu 4. Dãy các chất đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong dung dịch H2SO4 đun nóng là:
A. glucozo, saccarozơ và tinh bột
B. saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ
C. glucozơ, xenlulozơ và fructozơ
D. fructozơ, tinh bột và xenlulozơ
.................................................
Trên đây VnDoc.com đã giới thiệu tới bạn đọc tài liệu: Tinh bột xenlulozơ saccarozơ mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng. Để có kết quả cao hơn trong học tập, VnDoc xin giới thiệu tới các bạn học sinh tài liệu Hóa học lớp 12, Thi thpt Quốc gia môn Văn, Thi thpt Quốc gia môn Lịch sử, Thi thpt Quốc gia môn Địa lý, Thi thpt Quốc gia môn Toán, mà VnDoc tổng hợp và đăng tải.
Ngoài ra, VnDoc.com đã thành lập group chia sẻ tài liệu học tập THPT miễn phí trên Facebook, mời bạn đọc tham gia nhóm: Tài liệu học tập lớp 12 của VnDoc.com để có thêm tài liệu học tập nhé
