Amin bậc 3 là amin khi thay thế 3 nguyên tử H trong nhóm NH3 bằng 3 gốc R
=> (CH3)3N là amin bậc 3
ntristearin= 91,6/306 = 0,3 mol
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3
ntristearin= 1/3nmuối= 1/3.0,3 = 0,1 mol
mtristearin = 0,1.890 = 89 gam