Cách nấu món bò kho
Bò kho là một trong những món ăn ngon, Cách nấu bò kho là bí quyết của những người phụ nữ đảm đang trong nấu ăn gia đình. Do vậy, VnDoc xin gửi đến các bạn tài liệu hướng dẫn 2 cách nấu thịt bò kho đơn giản lại ngon đúng điệu.
Cách nấu món bò kho
Món bò kho ngũ vị
Nguyên liệu làm món bò kho
- 600g thịt nạm bò. Chọn phần nạm bò, có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho ngon hơn. Thịt bò vừa mềm, vừa dai, giòn rất vừa miệng.
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng bột bò kho
- 3 muỗng cà phê màu dầu điều
- 3 muỗng cà phê bột năng
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 củ cà rốt
- 3 nhánh sả
- Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ
Cách làm món bò kho
Bước 1: Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.
Bước 2: Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!
Bước 3: Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút
Bước 4: Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.
Bước 5: Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.
Bước 6: Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5-10 phút rồi tắt bếp.
Múc bò kho ra tô, rắc chút tiêu bột và ngò gai, rau quế cắt nhỏ lên trên. Ăn nóng kèm với bánh mì. Với công thức nấu bò kho dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò kho ăn với cơm, bún hay bánh mì đều thích hợp. Thịt bò thật mềm, không nát, mà dai dai, giòn giòn ở phần gân, ăn rất thú vị. Món ăn sánh đặc, có màu sắc hấp dẫn. Món bò kho là gợi ý tuyệt hảo cho mỗi gia đình ở bất cứ mùa nào, thời tiết nào dùng món này cũng đều rất ngon.
