Hãy kể những thực phẩm được sản xuất bằng cách sử dụng vi sinh vật phân giải protein

Bình đựng nước thịt và bình đựng nước đường có thành phần khác nhau:

- Bình đựng nước thịt: Chủ yếu là Protein

- Bình đựng nước đường: Chủ yếu là Cacbohidrat

Vì vậy, theo thời gian chúng sẽ diễn ra các quá trình phân giải khác nhau, được thực hiện bởi các nhóm vi khuẩn khác nhau và tạo nên các sản phẩm khác nhau.

=>Bình đựng nước thịt và bình đựng nước đường để lâu ngày, khi mở nắp sẽ có mùi khác nhau.

- Mùi của 2 bình này khác nhau, bình nước thịt có mùi thối, bình nước đường có mùi chua là vì bình nước thịt xảy ra quá trình lên men thối tạo ra các khí NH3; H2S… còn bình nước đường diễn ra quá trình lên men rượu tạo khí CO2

- Một số sản phẩm từ quá trình phân giải protein là: Mắm, tương, nước chấm…

- Trong làm nước mắm và làm tương, người ta không sử dụng 1 loại VSV vì làm nước mắm sử dụng protein của động vật còn làm tương sử dụng protein của thực vật.

Đạm trong tương và nước mắm là từ nguyên liệu của nó, đạm trong tương là từ prôtêin đậu, đạm trong mắm là từ thịt cá.

Mình thấy trong bài Giải bài tập SGK Sinh học 10 bài 22 có lời giải ạ