Công nghệ

+ Đất trồng là lớp bề mặt tươi xốp của vỏ trái đất mà trên đó thực vật có thể sinh sống và sản xuất ra sản phẩm nông sản.

+ Thành phần chính của đất trồng:

- Phần rắn: Gồm thành phần hữu cơ và thành phần vô cơ cung cấp dinh dưỡng cho cây

- Phần lỏng: Cung cấp nước cho cây.

- Phần khí: Gồm oxi, nitơ và CO₂ cung cấp cho cây

+ Tính chất chính của đất:

- Khả năng giữ nước và chất dinh dưỡng,

- Có độ chua, độ kiềm, và độ phì nhiêu

- Thành phần cơ giới của đất

- Vai trò:

+ Cung cấp lương thực, thực phẩm cho con người.

+ Cung cấp thức ăn cho gia súc.

+ Cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp.

+ Cung cấp nông sản để xuất khẩu.

- Nhiệm vụ: Đảm bảo lương thực, thực phẩm cho tiêu dùng trong nước, tăng trưởng kinh tế và tạo ra sản phẩm để xuất khẩu.

Tác dụng của luân canh, xen canh, tăng vụ là:

- Luân canh: làm đất tăng độ phì nhiêu và điều hoà chất dinh dưỡng

- Xen canh: Tận dụng đất, ánh sáng và giảm sâu bệnh

- Tăng vụ: Góp phần làm tăng thêm sản lượng khi thu hoạch

- Luân canh là trồng nhiều loại cây trên một diện tích. Ví dụ trồng ớt với ngô trên cùng một thửa ruộng.

- Tăng vụ là tăng số vụ gieo trồng trong năm trên 1 diện tích đất. Trước ta trồng 2 vụ nhưng do tiến bộ nên ta có thể tăng lên 3 – 4 vụ một năm.

- Ở địa phương em đã áp dụng phương pháp canh tác tăng vụ, xen canh: Địa phương có 2 vụ lúa, một vụ màu. Ngoài ra còn có xen canh ngô và mía.

Ví dụ: Trồng ngô xen đậu tương

Trồng ớt ngọt và cải ngọt

Trồng ngô xen mía

Trồng đậu đũa với xà lách

⇒ Trên cùng thửa ruộng.

– Sấy khô: Một số rau, củ ,quả tại lò hấp

– Chế biến thành tinh bột hay bột mịn: Một số củ, hạt theo quy trình nhất định

– Muối chua: Một số rau, củ nên men nhờ hoạt động của vi sinh

– Đóng hộp: một số rau, quả cho vào hộp hay lọ thuỷ tinh

Mục đích của bảo quản nông sản: Hạn chế hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản. Ví dụ không bảo quản hoặc bảo quản không tốt, các nông sản dễ bị mốc, mọt phá hoại, rau quả sẽ bị thối.

* Một số cách bảo quản nông sản:

+ Bảo quản thông thoáng: Nông sản được để trong kho những vẫn tiếp xúc với không khí bên ngoài.

+ Bảo quản kín: Bảo quản trong kho, phương tiện kín không cho không khí xâm nhập.

+ Bảo quản lạnh: Đưa nông sản vào kho lạnh giảm sự hoạt động của vi sinh vật.

Các loại rau, củ, quả thường được sấy khô là:

- Rau: Rau cải,...

- Củ: Củ dền, củ khoai môn, củ khoai tây, củ khoai lang, củ cà rốt,...

- Quả: quả chuối, quá mít, quả vải, quả nhãn

Bảo quản lạnh: rau, củ, quả, trái cây, ...

- Vì nếu thu hoạch quá sớm hay quá muộn đều ảnh hưởng đến sản lượng và chất lượng nông sản. Ví dụ:

+ Khi thu hoạch lúa quá chín dẫn đến hao hụt hạt bị rụng quá nhiều.

+ Thu hoạch sớm quá, lúa còn xanh, chất lựơng không tốt.

- Do đó cần phải thu hoạch đúng độ chín.

- Nếu thời gian thu hoạch kéo dài và không cẩn thận sẽ làm giảm chất lượng và sản lượng nông sản.

* Các cách bón thúc phân cho cây: bón vãi, bón theo hàng, theo hốc, phun mưa.

* Kỹ thuật bón thúc: Đầu tiên bón phân, sau đó làm cỏ, vun xới vùi phân vào đất để cây dễ dàng hấp thụ được.

* Làm cỏ :

- Diệt cỏ dại, có khoảng không cho cây trồng phát triển

- Diệt sâu, bệnh hại

* Vun xới :

- Làm cho đất tơi xốp

- Chống tác hại của thiên nhiên lên cây trồng

- Hạn chế bốc hơi nước, bốc mặn, bốc phèn