Hỗn hợp X gồm axit panmitic axit stearic và triglixerit Y

Hỗn hợp gồm axit panmitic axit stearic và triglixerit Y

Hỗn hợp X gồm axit panmitic axit stearic và triglixerit Y được VnDoc biên soạn hướng dẫn bạn đọc trả lời câu hỏi liên quan đến axit béo, cũng như từ đó vận dụng giải các dạng câu hỏi bài tập liên quan. Mời các bạn tham khảo.

Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic và triglixerit Y. Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu được 1,56 mol CO₂ và 1,52 mol H₂O. Mặt khác, m gam X tác dụng vừa đủ với 0,09 mol NaOH trong dung dịch, thu được glixerol và dung dịch chỉ chứa a gam hỗn hợp muối natri pamitin, natri stearat. Giá trị của a là

A. 26,4.

B. 27,3.

C. 25,86.

D. 27,70

Đáp án hướng dẫn giải chi tiết 

Ta có: Hỗn hợp X + NaOH → hỗn hợp muối + natri panmitat + natri stearat

→ Y là chất béo của axit pamitic và axit stearic → Độ bất bão hoà

nY = (n_CO2 - n_H2O)/(k-1) =0,02 mol

n_panmitic + n_stearic = 0,09 - 0,03.2 = 0,03 mol

nY = n_Glicerol = 002 mol

Gọi nC₁₅H₃₁COOH và C₁₇H₃₁COOH lần lượt là x, y.

Dựa vào nội dung dữ liệu đề bài ta có hệ phương trình ta có

16x + 18y = 1,56 + 3.0,02

x + y = 0,09

=> Giải hệ phương trình (1), (2) ta được: x= 0,06, y = 0,03

m = 25,86 gam

Đáp án C

Câu hỏi vận dụng liên quan 

Đáp án hướng dẫn giải chi tiết

Vì X + NaOH thu được glixerol và hỗn hợp muối natri panmitat, natri stearat => triglixerit Y là este no, ba chức, mạch hở

Đốt cháy axit panmitic và axit stearic đều thu được n_H2O = n_CO2 => Sự chênh lệch mol H₂O và CO₂ là do đốt cháy Y

Y có độ bất bão hòa k = 3

n_Y = (n_CO2−n_H2O)/(k−1) =1,56 − 1,523−1 = 0,02 (mol)

Ta có: ∑ n_COO = n_NaOH = 0,09 (mol) => nO (trong X) = 2n_COO = 0,18 (mol)

=> n_{COOH- (trong axit)} = ∑ n_COO - n_COO(trongY) = 0,09 - 0,02.3 = 0,03 (mol)

Bảo toàn khối lượng ta có: m_X = m_C + m_H + m_O = 1,56.12 + 1,52.2 + 0,18.16 = 24,64 (g)

Đặt công thức chung của Y là: (RCOO)₃C₃H₅: 0,02 (mol) => n_C3H5(OH)3= n_Y = 0,02 (mol)

Khi phản ứng với NaOH số mol H₂O sinh ra = n_{COOH(trong axit)} = 0,03 (mol)

BTKL ta có: m_X + m_NaOH = mhh muối + mglixerol + m_H2O

=> 24,64 + 0,09.40 = a + 0,02.92 + 0,03.18

=> a = 25,86 (g)

Đáp án hướng dẫn giải chi tiết

n_CO2 - _nH2O = 6.n chất béo

→ số liên kết π trong chất béo = 6 + 1 = 7

Số liên kết π trong mạch cacbon (trừ đi liên kết π trong 3 nhóm R-COO): 7 - 3 = 4

→ a = 0,6 : 4 = 0,15 mol

................................

Trên đây VnDoc đã gửi tới bạn đọc Hỗn hợp X gồm axit panmitic axit stearic và triglixerit Y. Các bạn có thể các em cùng tham khảo thêm một số tài liệu liên quan hữu ích trong quá trình học tập như: Giải bài tập Hóa 12, Giải bài tập Toán lớp 12, Giải bài tập Vật Lí 12 ,....