Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amine (nhiều nhất là trimethylamine) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây?
Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể rửa cá sau khi mổ với giấm ăn pha loãng hoặc nước chanh pha loãng…


