Lý thuyết Công nghệ 10 Cánh diều bài: Ôn tập chủ đề 6

VnDoc xin giới thiệu bài Lý thuyết Công nghệ lớp 10 bài: Ôn tập chủ đề 6 sách Cánh diều hay, chi tiết cùng với bài tập trắc nghiệm chọn lọc có đáp án giúp học sinh nắm vững kiến thức trọng tâm, ôn luyện để học tốt môn Công nghệ 10.

Bài: Ôn tập chủ đề 6

A. Lý thuyết Công nghệ 10
- 1. Hệ thống hóa kiến thức
- 2. Luyện tập và vận dụng
B. Bài tập trắc nghiệm Công nghệ 10

A. Lý thuyết Công nghệ 10

1. Hệ thống hóa kiến thức

- Quy trình trồng trọt:

+ Bước 1: Làm đất, bón lót

+ Bước 2: Gieo hạt, trồng cây

+ Bước 3: Chăm sóc

+ Bước 4: Thu hoạch

- Ứng dụng cơ giới hóa trong trồng trọt:

+ Cơ giới hóa làm đất

+ Cơ giới hóa gieo trồng

+ Cơ giới hóa chăm sóc

+ Cơ giới hóa thu hoạch

- Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản, chế biến

+ Ứng dụng trong thu hoạch

+ Ứng dụng trong bảo quản

+ Ứng dụng trong chế biến

- Lập kế hoạch và tính toán chi phí trồng trọt

+ Lập kế hoạch

+ Tính toán chi phí

2. Luyện tập và vận dụng

1. Trình bày kĩ thuật trồng và chăm sóc một loại cây trồng phổ biến.

2. Kể tên các loại máy sử dụng trong trồng trọt. Khi sử dụng các loại máy này, cần chú ý các thông số kĩ thuật gì?

3. Các lĩnh vực công nghệ cao nào dưới đây có thể được ứng dụng trong thu hoạch và xử lí sau thu hoạch nhằm rút ngắn thời gian, tăng độ chính xác của các khâu kĩ thuật và tiết kiệm công sức cho người lao động?

Công nghệ tự động hoá
Công nghệ sinh học
Công nghệ cơ giới hoá
Công nghệ nhà mái che
Công nghệ cảm biến
Công nghệ trí tuệ nhân tạo
Công nghệ máy bay không người lái
Công nghệ tưới tiêu
Công nghệ thông tin

4. Đáp án nào dưới đây đúng với sự thay đổi thành phần không khí trong kho bảo quản bằng công nghệ CA?

Tăng nồng độ khí CO₂, giảm nồng độ khí O₂
Tăng nồng độ khí CO₂và khi N₂, giảm nồng độ khí O₂
Tăng nồng độ khí CO₂
Thành phần không khí không thay đổi

5. Nên áp dụng công nghệ bảo quản nào để bảo quản sản phẩm trồng trọt ở địa phương em? Vì sao?

6. So với công nghệ sấy thông thường, công nghệ sấy thăng hoa có ưu điểm gì?

7. Vẽ sơ đồ quy trình chế biến nước quả và cho biết công nghệ enzyme được áp dụng ở công đoạn nào và có tác dụng gì?

8. Giả sử gia đình em có một khu đất 1 000 m²để trồng cây. Em hãy lập kế hoạch và tính toán chi phí để trồng trọt trên khu đất đó.

B. Bài tập trắc nghiệm Công nghệ 10

Câu 1. Bước thứ tư của quy trình chế biến dưa chuột bao tử dầm giấm là:

Rửa sạch dưa, ngâm nước muối.
Bóc vỏ hành, tỏi; gừng bỏ vỏ và cắt lát; ớt cắt lát, thì là cắt khúc
Hòa đường, muối, giấm trong nước; cho hành, tỏi, thì là, ớt, gừng vào ngâm
Cho dưa chuột đã sơ chế vào lọ, đổ ngập hỗn hợp nước đã trộn vào, đậy nắp, sử dụng sau 4 – 5 ngày.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng: D

Giải thích:

Quy trình chế biến dưa chuột bao tử dầm giấm gồm 4 bước:

+ Bước 1: Rửa sạch dưa, ngâm nước muối.

+ Bước 2: Bóc vỏ hành, tỏi; gừng bỏ vỏ và cắt lát; ớt cắt lát, thì là cắt khúc

+ Bước 3: Hòa đường, muối, giấm trong nước; cho hành, tỏi, thì là, ớt, gừng vào ngâm

+ Bước 4: Cho dưa chuột đã sơ chế vào lọ, đổ hỗn hợp nước đã trộn vào, đậy nắp, sử dụng sau 4 – 5 ngày.

Câu 2. Quy trình chế biến dưa chuột bao tử dầm giấm gồm mấy bước?

1
2
3
4

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng: D

Giải thích: Quy trình chế biến dưa chuột bao tử dầm giấm gồm 4 bước:

+ Bước 1: Rửa sạch dưa, ngâm nước muối.

+ Bước 2: Bóc vỏ hành, tỏi; gừng bỏ vỏ và cắt lát; ớt cắt lát, thì là cắt khúc

+ Bước 3: Hòa đường, muối, giấm trong nước; cho hành, tỏi, thì là, ớt, gừng vào ngâm

+ Bước 4: Cho dưa chuột đã sơ chế vào lọ, đổ ngập hỗn hợp nước đã trộn vào, đậy nắp, sử dụng sau 4 – 5 ngày.

Câu 3. Bước đầu tiên của quy trình chế biến dưa chuột bao tử dầm giấm là:

Rửa sạch dưa, ngâm nước muối.
Bóc vỏ hành, tỏi; gừng bỏ vỏ và cắt lát; ớt cắt lát, thì là cắt khúc
Hòa đường, muối, giấm trong nước; cho hành, tỏi, thì là, ớt, gừng vào ngâm
Cho dưa chuột đã sơ chế vào lọ, đổ hỗn hợp nước đã trộn vào, đậy nắp, sử dụng sau 4 – 5 ngày.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng: A

Giải thích:

Quy trình chế biến dưa chuột bao tử dầm giấm gồm 4 bước:

+ Bước 1: Rửa sạch dưa, ngâm nước muối.

+ Bước 2: Bóc vỏ hành, tỏi; gừng bỏ vỏ và cắt lát; ớt cắt lát, thì là cắt khúc

+ Bước 3: Hòa đường, muối, giấm trong nước; cho hành, tỏi, thì là, ớt, gừng vào ngâm

+ Bước 4: Cho dưa chuột đã sơ chế vào lọ, đổ ngập hỗn hợp nước đã trộn vào, đậy nắp, sử dụng sau 4 – 5 ngày.

Câu 4. Bước thứ hai của quy trình chế biến dưa chuột bao tử dầm giấm là:

Rửa sạch dưa, ngâm nước muối.
Bóc vỏ hành, tỏi; gừng bỏ vỏ và cắt lát; ớt cắt lát, thì là cắt khúc
Hòa đường, muối, giấm trong nước; cho hành, tỏi, thì là, ớt, gừng vào ngâm
Cho dưa chuột đã sơ chế vào lọ, đổ hỗn hợp nước đã trộn vào, đậy nắp, sử dụng sau 4 – 5 ngày.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng: B

Giải thích:

Quy trình chế biến dưa chuột bao tử dầm giấm gồm 4 bước:

+ Bước 1: Rửa sạch dưa, ngâm nước muối.

+ Bước 2: Bóc vỏ hành, tỏi; gừng bỏ vỏ và cắt lát; ớt cắt lát, thì là cắt khúc

+ Bước 3: Hòa đường, muối, giấm trong nước; cho hành, tỏi, thì là, ớt, gừng vào ngâm

+ Bước 4: Cho dưa chuột đã sơ chế vào lọ, đổ ngập hỗn hợp nước đã trộn vào, đậy nắp, sử dụng sau 4 – 5 ngày.

Câu 5. Bước thứ ba của quy trình chế biến dưa chuột bao tử dầm giấm là:

Rửa sạch dưa, ngâm nước muối.
Bóc vỏ hành, tỏi; gừng bỏ vỏ và cắt lát; ớt cắt lát, thì là cắt khúc
Hòa đường, muối, giấm trong nước; cho hành, tỏi, thì là, ớt, gừng vào ngâm
Cho dưa chuột đã sơ chế vào lọ, đổ ngập hỗn hợp nước đã trộn vào, đậy nắp, sử dụng sau 4 – 5 ngày.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng: C

Giải thích:

Quy trình chế biến dưa chuột bao tử dầm giấm gồm 4 bước:

+ Bước 1: Rửa sạch dưa, ngâm nước muối.

+ Bước 2: Bóc vỏ hành, tỏi; gừng bỏ vỏ và cắt lát; ớt cắt lát, thì là cắt khúc

+ Bước 3: Hòa đường, muối, giấm trong nước; cho hành, tỏi, thì là, ớt, gừng vào ngâm

+ Bước 4: Cho dưa chuột đã sơ chế vào lọ, đổ ngập hỗn hợp nước đã trộn vào, đậy nắp, sử dụng sau 4 – 5 ngày.

Câu 6. Có mấy kiểu giàn trồng cây?