Những trường hợp nào thì diễn ra lên men ở cơ thể thực vật?

Trong điều kiện môi trường thiếu ôxi thì diễn ra quá trình hô hấp kị khí ở thực vật.

Ví dụ: cây bị ngập úng dẫn đến hiện tượng đất bị thiếu khí ôxi, rễ cây không thể hô hấp kị khí nên không đủ cung cấp năng lượng cho quá trình sinh trưởng của rễ, các chất độc hại đối với tế bào lông hút dẫn đến hiện tượng lông hút chết → cây mất cân bằng nước và cây bị chết.

Hoặc khi ngâm hạt vào nước hạt no nước nhưng không lấy được ôxi nên quá trình phân giải các chất dự trữ trong hạt diễn ra, tạo điều kiện để hạt được nảy mầm.

- Khi thực vật sống trong môi trường thiếu oxi, tế bào thực vật sẽ thực hiện hô hấp kị khí (lên men).

Ví dụ: rễ cây bị ngập úng ....

Ở thực vật, khi nồng độ O₂ trong không khí giảm xuống dưới 10% thì hô hấp sẽ bị ảnh hưởng và khi giảm xuống 5% thi cây chuyển sang hô hấp kỵ khí. Phân giải kỵ khí diễn ta trong tế bào chất phân giải glucozo đến axit piruvic và giải phóng năng lượng, axit piruvic lên men tạo ra rượu etylic và CO₂ hoặc axit lactic.

Ví dụ: khi cây bị ngập úng, hô hấp kỵ khí diễn ra trong rễ cây.