Giao diện mới của VnDoc Pro: Dễ sử dụng hơn - chỉ tập trung vào lớp bạn quan tâm. Vui lòng chọn lớp mà bạn quan tâm: Lưu và trải nghiệm

VnDoc.com

Nêu sự sai khác của hai quá trình lên men lactic và lên men rượu

Điền sự sai khác của hai quá trình lên men vào bảng sau:

Đặc điểm	Lên men lactic	Lên men rượu
Loại vi sinh vật
Sản phẩm
Nhận biết

6 2

Xác thực tài khoản!

Theo Nghị định 147/2024/ND-CP, bạn cần xác thực tài khoản trước khi sử dụng tính năng này. Chúng tôi sẽ gửi mã xác thực qua SMS hoặc Zalo tới số điện thoại mà bạn nhập dưới đây:

Số điện thoại chưa đúng định dạng!

Xóa Đăng nhập để viết

2 Câu trả lời

Ỉn

Đặc điểm	Lên men Lactic	Lên men rượu
Loại vi sinh vật	Vi khuẩn lactic đồng hình hoặc dị hình.	Nấm men rượu, ngoài ra có thể có một số nấm mốc và vi khuẩn.
Sản phẩm	- Lên men đồng hình: hầu như chỉ có axit lactic. - Lên men dị hình: axit lactic CO2, êtilic và các axit hữu cơ khác.	- Nấm men: rượi êtilic, CO2 - Vi khuẩn, nấm mốc: rượu, CO2, các loại chất hữu cơ khác.
Nhận biết	Mùi chua	Mùi rượu