Giáo án môn Sinh học lớp 10 bài 16
Giáo án môn Sinh học học lớp 10
Giáo án môn Sinh học lớp 10 bài 16: Thực hành một số thí nghiệm về Enzim được VnDoc sưu tầm và giới thiệu để có thể chuẩn bị giáo án và bài giảng hiệu quả, giúp quý thầy cô tiết kiệm thời gian và công sức làm việc. Giáo án môn Sinh học 10 này được soạn phù hợp quy định Bộ Giáo dục và nội dung súc tích giúp học sinh dễ dàng hiểu bài học hơn.
I. MỤC TIÊU
1. Kiến thức:
- Chứng minh được vai trò xúc tác của en zim trong việc làm tăng tốc độ của phản ứng.
- Nhận biết được một số đặc tính lí, hoá học của AND.
2. Kỹ năng:
- Rèn luyện kỹ năng thực hành, rèn luyện tính cẩn thận, tỉ mỉ, khả năng kết hợp nghe - quan sát - thực hành - phân tích tổng hợp để bài thực hành có kết quả.
- Biết cách chiết và sử dụng enzim trong tự nhiên để tách AND ra khỏi tế bào bằng các chất hoá học và dụng cụ đơn giản.
3. Thái độ hành vi:
II. Thiết bị dạy học cần thiết:
1. Mẫu vật:
- Dứa tươi (Quả không quá xanh và không quá chín)
- Gan lợn (gan gà ) tươi.
2. Dụng cụ và hoá chất:
- Cân, ống nghiệm, petit, cốc thuỷ tinh, máy say sinh tố hoặc chày, phễu thuỷ tinh, giấy lọc, ống đong.
- Cồn 900, nước lọc lạnh, chất tẩy rửa.
III. TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC BÀI HỌC:
1. Kiểm tra sĩ số:
2. Kiểm tra bài cũ:
- Trình bày cấu trúc hoá học của enzim?
- Nhiệt độ ảnh hưởng đến enzim như thế nào?
3. Các bước tiến hành thí nghiệm.
1) Bước 1. Nghiền mẫu vật.
* Nghiền gan, tách rời và phá vỡ các tế bào.
- Loại bỏ màng bao bọc phía ngoài gan, thái nhỏ.
- Cho vào cối nghiền hoặc máy xay sinh tố để tách rời và và phá vỡ các tế bào gan.
+ Nếu nghiền trong máy xay sinh tố thì khi nghiền cho 1 ít nước lạnh gấp đôi lượng gan.
+ Nếu nghiền bằng chày cối thì sau khi nghiền xong thì đổ thêm 1 lượng nước gấp đôi lượng gan xong khuấy.
* Nghiền dứa, chiết rút enzim.
- Dứa tươi gọt sạch, thái nhỏ.
- Nghiền nát dứa bằng máy xay sinh tố hoặc chày cối.
- Lọc qua giấy lọc lấy nước cốt.
2) Bước 2: Tách AND ra khỏi tế bào.
- Lấy dịch lọc gan cho vào ống nghiệm.
- Cho vào ống nghiệm 1 lượng chất tẩy rửa bằng 1/6 lượng dịch lọc trong ống nghiệm.
- Khuấy nhẹ dịch lọc trong ống nghiệm đẻ chộn đều dịch lọc tế bào với chất tẩy rửa. Chú ý khuấy thật nhẹ để không làm không có bọt trong ống nghiệm.
- Để yên ống nghiệm trên giá ống 15'.
- Chia hỗn hợp dịch lọc vào 2 ống nghiệm, mỗi ống chứa khoảng 3ml dịch lọc.
+ ống 1 để nguyên.
+ ống 2 cho thêm 1/6 lượng nước cốt dứa (0,5ml). Khuấy hỗn hợp thật nhẹ tránh làm có bọt.
- Để 2 ống nghiệm trên giá 10'.
3) Bước 3: Kết tủa AND trong dịch tế bào bằng cồn etnol 900.
+ ống 1: Nghiêng ống nghiệm, rót 3ml cồn từ từ dọc theo thành ống nghiệm một cách cẩn thận sao cho cồn tạo thành 1 lớp nổi trên bề mặt hỗn hợp.
+ ống 2: Làm tương tự nhưng với 3,5 ml cồn.
- Để ống nghiệm trên giá khoảng 10'. Quan sát lớp cồn trong ống nghiệm. Chúng ta sẽ thấy ở ống 2 các phân tử AND kết tủa lơ lửng trong lớp cồn dưới dạng sợi trắng đục, còn ống 1 hầu như không có hiện tượng đó.
4) Bước 4: Tách AND ra khỏi cồn.
Dùng que tre hoặc đũa thuỷ tinh nhỏ đưa vào sâu trong lớp cồn, khuấy que thật nhẹ nhàng theo 1 chiều cho các phân tử AND bám vào que, rồi nhẹ nhàng đưa que ra ngoài để quan sát. Chú ý các phân tử AND kết tủa rất dễ gãy nên hết sức nhẹ mới đưa AND ra khỏi ống nghiệm.
4. Tổ chức các nhóm thực hành.
- Các nhóm tiến hành thí nghiệm theo đúng quy trình đã trình bày, bắt đầu từ bước 2.
- Tuân thủ nội quy lớp học dưới sự điều khiển của lớp trưởng.
5. Thảo luận và viết thu hoạch
Câu hỏi 1: Gan được sử dụng trong thí nghiệm nhằm mục đích gì? Việc nghiền gan có tác dụng gì? Cho nước rửa chén vào dịch nghiền gan có tác dụng gì?
Câu hỏi 2: Enzin có hai loại (dựa vào nơi cư trú của enzim):
- Enzim nội bào: Được sản xuất trong tế bào và lưu trú trong tế bào.
- Enzim ngoại bào: Được sinh tổng hợp trong tế bào sau đó được triết ra ngoài môi trường.
Theo em việc chiết dịch dứa thu được enzim nội bào hay ngoại bào? Vì sao?
Dùng enzim chiết từ quả dứa nhằm mục đích gì? Giải thích
