Lên men hoàn toàn m gam glucose (C6H12O6) thành ethylic acolhol theo phản ứng sau:
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
Toàn bộ khí CO2 sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư tạo ra 40 gam kết tủa. Nếu hiệu suất của quá trình lên men là 75% thì giá trị của m là
nCaCO3 = = 0,4 mol.
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
mol: x → 2x
Cho CO2 hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư:
CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + H2O
mol: 2x → 2x
⇒ 2x = 0,4 (mol)
⇒ x = 0,2 (mol)
Mà H = 75% ⇒ nC6H12O6 = =
(mol)
⇒ m = .180 = 48 gam