Ở 25oC độ tan của đường là 204 gam. Nghĩa là
Độ tan (kí hiệu là S) của một chất trong nước là số gam chất đó hòa tan trong 100 gam nước để tạo thành dung dịch bão hòa ở một nhiệt độ, áp suất xác định.
Ở 25oC độ tan của đường là 204 gam nghĩa là 100 gam nước ở 25oC hòa tan tối đa được 204 gam đường.