Tính chất hóa học của Glucose

1. Cu(OH)₂/OH^-(t^o) tạo kết tủa đỏ gạch Cu₂O

CH­­₂OH-[CHOH]₄-CHO + 2Cu(OH)₂ +NaOH→ CH­­₂OH-[CHOH]₄-COONa + Cu₂O +3H₂O

                                                                           Sodium gluconate

2. Thuốc thử Tollens

CH­­₂OH-[CHOH]₄-CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH → CH­­₂OH-[CHOH]₄-COONH₄ + 2Ag + 3NH₃+H₂O

C₆H₁₂O₆ 2 C­_2­H₅OH + 2 CO₂

C₆H₁₂O₆ 2 CH₃CH(OH)COOH

4. Bài tập vận dụng

Câu 1. Cho 18g glucose vào dung dịch silver nitrate thu được m g kết tủa Ag. Khối ượng m là

A. 10,8g

B. 21,6g

C. 23,4g

D. 21,8g

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất hóa học của glucose.

Lời giải 

1 mol Glucose tạo thành 2 mol Ag

→ n Ag = 0,1.2 = 0,2 mol

m Ag = 0,2.108 = 21,6g

Đáp án cần chọn là: B

Câu 2. Hiện tượng quan sát được khi cho glucose phản ứng với silver nitrate?

A. không có phản ứng

B. có một lớp bạc mỏng dưới đáy ống nghiệm

C. xuất hiện kết tủa đen

D. xuất hiện kết tủa trắng

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất hóa học của glucose.

Lời giải 

Glucose có phản ứng với silver nitrate tạo một lớp bạc mỏng dưới đáy ống nghiệm

Đáp án cần chọn là: B