Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là
Xà phòng hóa tristearin
Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là được VnDoc biên soạn hướng dẫn bạn đọc giải đáp câu hỏi hỏi cũng như các dạng câu hỏi bài tập liên quan đến xà phòng hóa tristearin.
>> Mời các bạn tham khảo một số nội dung câu hỏi liên quan:
- Este nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH thu được natri axetat
- Khi xà phòng hóa triolein ta thu được sản phẩm là
- Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glixerol
- Chất nào sau đây bị thủy phân khi đun nóng trong môi trường axit
- Este HCOOCH3 phản ứng với dung dịch NaOH đun nóng sinh ra các sản phẩm hữu cơ là
Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là
A. C17H35COONa và glixerol.
B. C15H31COONa và etanol.
C. C15H31COONa và glixerol.
D. C17H33COONa và glixerol.
Đáp án hướng dẫn giải chi tiết
Tristearin có công thức là (C17H35COO)3C3H5
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3
Vậy khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là C17H35COONa và glixerol.
Đáp án A
Phản ứng xà phòng hóa là gì?
Phản ứng xà phòng hóa là quá trình thủy phân este trong môi trường kiềm, tạo thành ancol và muối cacboxylat.
Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa tristearin theo các bước sau:
Cho một lượng chất béo rắn (ví dụ: tristearin) vào bát sứ đựng dung dịch natri hiđrôxit, đun sôi nhẹ hỗn hợp trong khoãng 30 phút đồng thời khuấy đều.
Để nguội hỗn hợp thì chất lỏng đồng nhất.
Rót thêm 10-15ml dung dịch natri clorua bão hòa vào hỗn hợp, khuấy nhẹ sau đó giữ yên hỗn hợp, thấy có lớp chất rắn màu trắng nhẹ nổi lên trên, đó là muối natri của axit béo.
(CH3[CH2]16COO)3C3H5 + 3NaOH → 3CH3[CH2]16COONa + C3H5(OH)3
Muối natristearin được dùng làm xà phòng nên phản ứng trên được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
Câu hỏi vận liên quan
Câu 1. Xà phòng hoá hoàn toàn 17,8 gam tristearin trong dung dịch NaOH, thu được m gam kali stearat. Giá trị của m là.
A. 20,08.
B. 18,36.
C. 21,16.
D. 19,32.
ntristearin = 17,8/890 = 0,02 mol
(C17H35COO)3C3H5 + 3KOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3
nmuối = 3.0,02 = 0,06 mol
M = 306.0,06 = 18,36 g
Câu 2. Cho 0,2 mol tristearin (C17H35COO)3C3H5 tác dụng hoàn toàn với dung dịch KOH dư, đun nóng, thu được m gam glixerol. Giá trị của m là:
A. 27,6.
B. 18,4.
C. 14,4.
D. 9,2.
Phương trình phản ứng hóa học xảy ra
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COOK + C3H5(OH)3
0,2 → 0,2
Ta có: nglixerol = ntristearin = 0,2 mol → mglixerol = 0,2.92 = 18,4 gam
Câu 3. Để trung hòa lượng axit tự do có trong 28 gam một mẫu chất béo, cần 30 ml dung dịch KOH 0,1M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo.
A. 4
B. 5
C. 7
D. 6
mKOH = 30.0,1.56 = 168 mg
=> số miligam KOH cần dùng để trung hòa lượng axit tự do trong 1g mẫu chất béo là: 168/28 = 6 mg
=> chỉ số axit của mẫu chất béo là: 6
Câu 4. Thủy phân triolein trong môi trường axit thu được sản phẩm là
A. C15H31COOH và glixerol.
B. C17H35COOH và glixerol.
C. C15H33COOH và glixerol.
D. C17H33COOH và glixerol.
Phương trình phản ứng hóa học xảy ra
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2O 
3C17H33COOH + C3H5(OH)3
Thủy phân triolein trong môi trường axit thu được sản phẩm là: C17H33COOH và glixerol.
Câu 5. Thủy phân este X có công thức phân tử C4H8O2 trong dung dịch NaOH thu được hỗn hợp 2 chất hữu cơ Y và Z trong đó Z có tỉ khối hơi so với H2 bằng 23. Tên của X là
A. etyl axetat
B. metyl axetat
C. metyl propionat
D. propyl fomat
X dạng RCOOR'
Thủy phân X thu được Z có MZ = 46
=> Z là ancol etylic (vì RCOONa nhỏ nhất là HCOONa có M = 68g/mol)
=> MR = 15
Vậy CTCT của X là CH3COOC2H5: etyl axtetat
Câu 6. Khi cho X (C3H6O2) tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng thu được CH3COONa. Công thức cấu tạo của X là
A. CH3COOCH3
B. C2H5COOH
C. HCOOC3H7
D. HCOOC2H5
Khi cho X tác dụng với NaOH sinh ra muối là CH3COONa. Vậy X có thể là axit cacboxylic hoặc este.
Mà X có CTPT là C3H6O2. Vậy X là CH3COOCH3
Ta có phương trình như sau:
CH3COOCH3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH
......................................
Hy vọng thông qua nội dung câu hỏi, lý thuyết tài liệu đưa ra sẽ giúp bạn đọc vận dụng tốt vào trả lời các câu hỏi bên dưới. Nội dung chi tiết sẽ được cập nhật dưới đây.
Trên đây VnDoc.com vừa giới thiệu tới các bạn bài viết Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là, mong rằng qua bài viết này các bạn có thể học tập tốt hơn môn Hóa học lớp 11. Mời các bạn cùng tham khảo thêm kiến thức các môn Toán 11, Ngữ văn 11, Tiếng Anh 11, đề thi học kì 1 lớp 11, đề thi học kì 2 lớp 11...
Để tiện trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm giảng dạy và học tập môn học THPT, VnDoc mời các bạn truy cập nhóm riêng dành cho lớp 11 sau: Nhóm Tài liệu học tập lớp 11 để có thể cập nhật được những tài liệu mới nhất.
