Thực hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt
Lý thuyết môn Công nghệ lớp 7: Thực hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt được VnDoc sưu tầm và giới thiệu tới các bạn học sinh cùng quý thầy cô tham khảo môn Công nghệ 7. Mời các bạn tham khảo.
Bài thực hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt
I. Vật liệu và dụng cụ cần thiết
- Nguyên liệu: hạt đậu tương, đậu mèo sống, …
- Dụng cụ: chảo gang hoặc nồi hấp; bếp dầu, bếp điện, bếp ga, thiết bị nghiền nhỏ, rổ, rá, …
II. Một số quy trình thực hành
1. Rang hạt đậu tương
Bước 1: Làm sạch hạt
Bước 2: Rang, khuấy đảo liên tục
Bước 3: Khi hạt chín vàng, mùi thơm tách vỏ hạt và nghiền.
2. Hấp hạt đậu tương
Bước 1: Làm sạch, ngâm hạt.
Bước 2: Vớt ra rổ ráo nước
Bước 3: Hấp chín trong hơi nước, hạt chín tới, nguyên hạt, không bị nát.
3. Nấu, luộc hạt đậu mèo
Bước 1: Làm sạch vỏ quả.
Bước 2: Cho hạt vào nồi luộc ngập nước, khi sôi bỏ vung
Bước 3: Hạt chín bỏ nước luộc.
III. Thực hành
| Chỉ tiêu đánh giá | Chưa chế biến | Kết quả chế biến | Yêu cầu đạt được | Đánh giá sản phẩm |
| 1. Trạng thái hạt | Rắn | Mềm | Nguyên hạt, không nát | Đạt |
| 2. Màu sắc | Trắng | Vàng | Vàng tươi | Đạt |
| 3. Mùi | Hôi | Thơm | Thơm | Đạt |
IV. Đánh giá kết quả
Học sinh tự đánh giá kết quả theo hướng dẫn giáo viên.
Bài: Thực hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt trên đây với các nội dung kiến thức các bạn học sinh cần nắm vững từ các yêu cầu dụng cụ, vật liệu cần thiết cho buổi thực hành, quy trình tiến hành chế biến thức ăn bằng nhiệt độ
Trên đây VnDoc đã giới thiệu tới các bạn lý thuyết Công nghệ 7: Thực hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt. Để có kết quả cao hơn trong học tập, VnDoc xin giới thiệu tới các bạn học sinh tài liệu Lý thuyết môn Công nghệ lớp 7, Giải SBT Công nghệ 7, Tài liệu học tập lớp 7
