Trắc nghiệm Đúng Sai Saccharose và maltose

Thuỷ phân saccharose bằng dung dịch H₂SO₄ thu được dung dịch X.

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Dung dịch X có khả năng làm mất màu dung dịch bromine. Đúng||Sai

b) Khi thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccharose, thì dung dịch X phản ứng với thuốc Tollens tạo 4,32 gam Ag. Đúng||Sai

c) Saccharose không tham gia phản ứng với thuốc thử Tollens. Đúng||Sai

d) Saccharose là chất rắn, màu trắng, có cấu trúc ở dạng mạch mở vòng. Sai||Đúng

Trong công nghiệp, X được điều chế bằng cách thủy phân chất Y. Chất Y là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát.

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Phân tử khối của X là 180 amu. Đúng||Sai

b) Y tác dụng được với thuốc thử Tollens. Sai||Đúng

c) X tác dụng được với nước bromine thu được gluconic acid. Đúng||Sai

d) Ở nhiệt độ thường, X và Y đều hòa tan được Cu(OH)₂ thu được dung dịch màu xanh lam. Đúng||Sai

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Sản phẩm của phản ứng thủy phân saccharose là glucose và fructose. Đúng||Sai

b) Phản ứng trên chứng tỏ saccharose là một disaccharide. Đúng||Sai

d) Sản phẩm của phản ứng thủy phân saccharose khi đun nóng với Cu(OH)₂/OH^– thu được kết tủa Cu₂O đỏ gạch. Sai||Đúng

d) Thủy phân hoàn toàn 1 mol saccharose trong môi trường acid thu được dung dịch Y. Cho toàn bộ Y tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO₃/NH₃ thu được 2 mol Ag. Sai||Đúng

Bước 1: Cho khoảng 2 mL dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm. Sau đó, thêm khoảng 0,5 mL dung dịch CuSO₄ 5% vào, lắc nhẹ.

Bước 2: Cho khoảng 3 mL dung dịch saccharose 5% vào ống nghiệm, lắc đều.

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Sau bước 2, kết tủa tan tạo thành dung dịch màu xanh lam. Đúng||Sai

b) Thí nghiệm trên chứng minh saccharose có tính chất của aldehyde. Sai||Đúng

c) Ở bước 2, nếu thay saccharose bằng maltose thì hiện tượng ở bước 2 xảy ra tương tự. Đúng||Sai

d) Sau bước 2, nếu đun nóng thu được kết tủa Cu₂O màu đỏ gạch. Sai||Đúng

Công thức cấu tạo của maltose như hình dưới:

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Maltose là một disaccharide có công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁. Đúng||Sai

b) Hai đơn vị glucose liên kết với nhau qua liên kết α-1,4-glycoside. Đúng||Sai

c) Dạng mở vòng, maltose chứa nhóm –CH=O, vì vậy maltose có khả năng tham gia phản ứng với thuốc thử Tollens. Đúng||Sai

d) Dạng mạch vòng, nhóm –OH ở vị trí C₁ và C₄ là nhóm –OH hemiacetal. Sai||Đúng

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Saccharose là một polysaccharide có công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁. Sai||Đúng

b) Các đơn vị α-glucose và β-fructose liên kết với nhau qua liên kết α-1,2-glycoside. Đúng||Sai

c) Do được cấu tạo từ một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose, vì vậy saccharose có khả năng tham gia phản ứng với thuốc thử Tollens. Sai||Đúng

d) Nhóm –OH ở vị trí C₄ (đơn vị α-glucose) là nhóm –OH hemiacetal. Sai||Đúng

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Saccharose và maltose thường được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo. Đúng||Sai

b) Saccharose là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho con người.Đúng||Sai

c) Saccharose có nhiều trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Đúng||Sai

d) Maltose có trong một số hạt nảy mầm từ quá trình thuỷ phân tính bột. Đúng||Sai

a) Saccharose không thể tạo dung dịch màu xanh lam khi phản ứng với Cu(OH)₂. Sai||Đúng

b) Saccharose không phản ứng với thuốc thử Tollens. Đúng||Sai

c) Saccharose có thể bị thuỷ phân thành glucose và fructose. Đúng||Sai

d) Maltose có thể phản ứng với thuốc thử Tollens và làm mất màu nước bromine. Đúng||Sai