VnDoc.com

Đóng

Bạn đã dùng hết 1 lần làm bài Trắc nghiệm miễn phí. Mời bạn mua tài khoản VnDoc PRO để tiếp tục! Tìm hiểu thêm

Mua VnDoc PRO chỉ từ 79.000đ

Đóng

Bạn cần đăng nhập tài khoản Thành viên VnDoc để:

- Xem đáp án

- Nhận 1 lần làm bài trắc nghiệm miễn phí!

Đăng nhập

Trắc nghiệm Đúng sai Tinh bột và cellulose

Câu hỏi đúng sai Hóa 12 Bài 6 Kết nối tri thức

Bài tập Đúng Sai Tinh bột và cellulose có đáp án

Các dạng bài tập Trắc nghiệm Đúng Sai Tinh bột và cellulose giúp học sinh hệ thống lại kiến thức quan trọng về cấu tạo, tính chất và vai trò của hai loại polisaccharide phổ biến trong tự nhiên. Thông qua các câu hỏi Đúng Sai, học sinh có thể rèn luyện kỹ năng phân tích, nhận biết và so sánh sự khác nhau giữa tinh bột và cellulose. Đây là dạng bài tập hữu ích, thường gặp trong các đề kiểm tra và đề thi THPT Quốc gia môn

Nhận biết Thông hiểu Vận dụng

Bài kiểm tra này bao gồm 10 câu
Điểm số bài kiểm tra: 10 điểm
Xem lại kỹ lý thuyết trước khi làm bài
Chuẩn bị giấy và bút để nháp trước khi bắt đầu

00:00:00

Câu 1: Vận dụng

Thủy phân m gam tinh bột, sản phẩm thu được đem lên men để sản xuất ancol etylic, toàn bộ khí CO2 sinh ra cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu được 850 gam kết tủa.

Biết hiệu suất mỗi giai đoạn là 85%.

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Hiệu suất của toàn bộ quá trình là 85%. Sai||Đúng

b) Số mol khí CO₂ sinh ra có giá trị là 8,5 mol. Đúng||Sai

c) Có chất Ca(HCO₃)₂ sinh ra sau phản ứng. Sai||Đúng

d) Giá trị của m là 952,9 gam. Đúng||Sai

Đáp án là:

Biết hiệu suất mỗi giai đoạn là 85%.

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Hiệu suất của toàn bộ quá trình là 85%. Sai||Đúng

b) Số mol khí CO₂ sinh ra có giá trị là 8,5 mol. Đúng||Sai

c) Có chất Ca(HCO₃)₂ sinh ra sau phản ứng. Sai||Đúng

d) Giá trị của m là 952,9 gam. Đúng||Sai

Mỗi mắt xích tinh bột là C₆H₁₀O₅ (162 g) → thủy phân cho 1 mol glucose C₆H₁₂O₆ → lên men:

C₆H₁₂O₆→ 2C₂H₅OH + 2CO₂

Vì vậy lý thuyết 1 mol mắt xích (162 g) sinh 2 mol CO₂.

Hiệu suất mỗi giai đoạn (thủy phân và lên men) là 85%=0,85

Do đó hiệu suất toàn bộ quá trình tạo CO₂ bằng

0, 85.0,85 = 0,7225 (72,25%).

C₆H₁₀O₅ → C₆H₁₂O₆ → 2CO₂ → 2CaCO₃

n_CaCO3 = 8,5 mol = n_CO2 → nC₆H₁₀O₅ phản ứng = 4,25 mol

→ m_{tinh bột cần dùng} = $\frac{4,25.162}{85%/} =952,9 gam.$

a) Sai

b) Đúng

c) Sai

d) Đúng
Câu 2: Vận dụng

Cellulose trinitrate dùng làm thuốc súng không khói được tạo thành từ phản ứng của cellulose với dung dịch nitric acid đặc khi có mặt dung dịch sulfuric acid đặc.

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

Bước 1: Cho lần lượt 4 ml HNO₃, 8 ml H₂SO₄ đặc vào cốc thủy tinh, lắc đêu và làm lạnh.

Bước 2: Thêm tiếp vào cốc một nhúm bông. Đặt cốc chứa hỗn hợp phản ứng vào nồi nước nóng (khoảng 60-70^oC) khuấy nhẹ trong 5 phút.

Bước 3: Lọc lấy chất rắn rửa sạch bằng nước, ép khô bằng giấy lọc sau đó sấy khô (tránh lửa).

a) Sau bước 3, sản phẩm thu được có màu vàng. Đúng||Sai

b) Có thể thay thế nhúm bông bằng hồ tinh bột. Sai||Đúng

c) Sau bước 3, lấy sản phẩm đem đi đốt, sản phẩm cháy nhanh, không khói, không tàn. Đúng||Sai

d) Thí nghiệm trên chứng minh trong phân tử cellulose có nhiêu nhóm OH tự do. Đúng||Sai

Đáp án là:

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

Bước 1: Cho lần lượt 4 ml HNO₃, 8 ml H₂SO₄ đặc vào cốc thủy tinh, lắc đêu và làm lạnh.

Bước 2: Thêm tiếp vào cốc một nhúm bông. Đặt cốc chứa hỗn hợp phản ứng vào nồi nước nóng (khoảng 60-70^oC) khuấy nhẹ trong 5 phút.

Bước 3: Lọc lấy chất rắn rửa sạch bằng nước, ép khô bằng giấy lọc sau đó sấy khô (tránh lửa).

a) Sau bước 3, sản phẩm thu được có màu vàng. Đúng||Sai

b) Có thể thay thế nhúm bông bằng hồ tinh bột. Sai||Đúng

c) Sau bước 3, lấy sản phẩm đem đi đốt, sản phẩm cháy nhanh, không khói, không tàn. Đúng||Sai

d) Thí nghiệm trên chứng minh trong phân tử cellulose có nhiêu nhóm OH tự do. Đúng||Sai

a) Đúng

b) Sai vì hồ tinh bột chứa cellulose không đáng kể nên không thế nhúm boongd dược

c) Đúng

d) Đúng, do mỗi mắt xích sản phẩm chứa 2 nhóm ONO2
Câu 3: Thông hiểu

Tinh bột là một polysaccharide gồm nhiêu gốc liên kết với nhau tạo ra hai dạng mạch amylose và amylopectin, dưới đây là cấu tạo của một trong hai dạng này:

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Đoạn mạch trên là cấu tạo của dạng amylose trong tinh bột. Đúng||Sai

b) Các gốc trong đoạn mạch trên liên với nhau bởi liên kết -1,6-glycoside. Sai||Đúng

c) Công thức mỗi gốc là C₆H₁₀O₅. Sai||Đúng

d) Đoạn mạch trên có cấu tạo phân nhánh ở liên kết -1,6-glycoside. Đúng||Sai

Đáp án là:

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Đoạn mạch trên là cấu tạo của dạng amylose trong tinh bột. Đúng||Sai

b) Các gốc trong đoạn mạch trên liên với nhau bởi liên kết -1,6-glycoside. Sai||Đúng

c) Công thức mỗi gốc là C₆H₁₀O₅. Sai||Đúng

d) Đoạn mạch trên có cấu tạo phân nhánh ở liên kết -1,6-glycoside. Đúng||Sai

a) Đúng

b) Sai vì → Liên kết ở đoạn mạch là α-1,4, không phải α-1,6. Liên kết α-1,6 chỉ xuất hiện ở điểm nhánh của amylopectin.

c) Đúng

d) Sai vì → Đoạn mạch vẽ là mạch không phân nhánh (amylose), nên không có liên kết α-1,6 (không có cấu trúc phân nhánh).
Câu 4: Thông hiểu

Tinh bột và cellulose đêu là polysaccharide (polymer thiên nhiên)

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Có công thức phân tử và và công thức cấu tạo giống nhau. Sai||Đúng

b) Đều cho phản ứng thủy phân trong môi trường acid. Đúng||Sai

c) Trong nước nóng, tinh bột tan tạo dung dịch keo nhớt, gọi là hồ tinh bột. Đúng||Sai

d)Tinh bột và cellulose là hai chất đồng phân của nhau. Sai||Đúng

Đáp án là:

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Có công thức phân tử và và công thức cấu tạo giống nhau. Sai||Đúng

b) Đều cho phản ứng thủy phân trong môi trường acid. Đúng||Sai

c) Trong nước nóng, tinh bột tan tạo dung dịch keo nhớt, gọi là hồ tinh bột. Đúng||Sai

d)Tinh bột và cellulose là hai chất đồng phân của nhau. Sai||Đúng

a) Sai vì chúng khác nhau ở dạng liên kết glycoside:

Tinh bột: liên kết α-1,4 (và α-1,6 ở amylopectin).

Cellulose: liên kết β-1,4.

b) Đúng

c) Đúng

d) Sai vì Tinh bột và cellulose là polysaccharide, và đều có công thức dạng (C6H10O5)n tuy nhiên số mắt xích n khác nhau do đó chúng không phải là đồng phân của nhau
Câu 5: Thông hiểu

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Tinh bột được sử dụng làm chất kết dính trong công nghiệp giấy. Đúng||Sai

b) Tinh bột là nguồn lương thực chính của con người.Đúng||Sai

c) Cellulose có thể được sử dụng làm nguyên liệu trong sản xuất ethanol. Đúng||Sai

d) Tinh bột được tiêu hoá bởi enzyme α-amylose trong nước. Đúng||Sai

Đáp án là:

a) Tinh bột được sử dụng làm chất kết dính trong công nghiệp giấy. Đúng||Sai

b) Tinh bột là nguồn lương thực chính của con người.Đúng||Sai

c) Cellulose có thể được sử dụng làm nguyên liệu trong sản xuất ethanol. Đúng||Sai

d) Tinh bột được tiêu hoá bởi enzyme α-amylose trong nước. Đúng||Sai

a) Đúng

b) Đúng

c) Đúng

d) Đúng
Câu 6: Nhận biết

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Cellulose có thể tạo thành cellulose nitrate khi phản ứng với HNO₃. Đúng||Sai

b) Phản ứng thuỷ phân của cellulose tạo ra fructose. Sai||Đúng

c) Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột và cellulose đều tạo thành glucose. Đúng||Sai

d) Cellulose tạo ra màu xanh lam khi phản ứng với nước Schweizer. Đúng||Sai

Đáp án là:

a) Cellulose có thể tạo thành cellulose nitrate khi phản ứng với HNO₃. Đúng||Sai

b) Phản ứng thuỷ phân của cellulose tạo ra fructose. Sai||Đúng

c) Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột và cellulose đều tạo thành glucose. Đúng||Sai

d) Cellulose tạo ra màu xanh lam khi phản ứng với nước Schweizer. Đúng||Sai

a) Đúng.

b) Sai vì: Cellulose thủy phân tạo thành glucose.

c) Đúng.

d) Đúng.
Câu 7: Nhận biết

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Tinh bột tạo màu xanh tím khi phản ứng với dung dịch iodine. Đúng||Sai

b) Cellulose tan tốt trong nước nóng. Đúng||Sai

c) Tinh bột không tan trong nước lạnh. Sai||Đúng

d) Cellulose không phản ứng màu với dung dịch iodine. Đúng||Sai

Đáp án là:

a) Tinh bột tạo màu xanh tím khi phản ứng với dung dịch iodine. Đúng||Sai

b) Cellulose tan tốt trong nước nóng. Đúng||Sai

c) Tinh bột không tan trong nước lạnh. Sai||Đúng

d) Cellulose không phản ứng màu với dung dịch iodine. Đúng||Sai

a) Đúng.

b) Sai vì: Cellulose không tan trong nước.

c) Đúng.

d) Đúng.
Câu 8: Nhận biết

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Tinh bột và cellulose đều có công thức phân tử là (C₆H₁₀O₅)_n. Đúng||Sai

b) Amylopectin chứa liên kết α -1,6-glycoside tại các điểm nhánh. Đúng||Sai

c) Tinh bột có trong củ, quả và hạt của thực vật. Đúng||Sai

d) Cellulose là thành phần chính của thành tế bào thực vật. Đúng||Sai

Đáp án là:

a) Tinh bột và cellulose đều có công thức phân tử là (C₆H₁₀O₅)_n. Đúng||Sai

b) Amylopectin chứa liên kết α -1,6-glycoside tại các điểm nhánh. Đúng||Sai

c) Tinh bột có trong củ, quả và hạt của thực vật. Đúng||Sai

d) Cellulose là thành phần chính của thành tế bào thực vật. Đúng||Sai

a) Đúng

b) Đúng

c) Đúng

d) Đúng
Câu 9: Nhận biết

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Tinh bột và cellulose đều là polysaccharide. Đúng||Sai

b) Phân tử amlose có cấu tạo không phân nhánh. Đúng||Sai

c) Cellulose có cấu trúc phân nhánh. Sai||Đúng

d) Cellulose được tạo từ các đơn vị β-glucose. Đúng||Sai

Đáp án là:

a) Tinh bột và cellulose đều là polysaccharide. Đúng||Sai

b) Phân tử amlose có cấu tạo không phân nhánh. Đúng||Sai

c) Cellulose có cấu trúc phân nhánh. Sai||Đúng

d) Cellulose được tạo từ các đơn vị β-glucose. Đúng||Sai

a) Đúng.

b) Đúng.

c) Sai vì Cellulose có cấu trúc mạch không phân nhánh.

d) Đúng.
Câu 10: Nhận biết

Tinh bột và cellulose đều thuộc loại polysaccharide.

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Tinh bột và cellulose đều có công thức (C₆H₁₀O₅)n nên là đồng phân của nhau. Sai||Đúng

b) Tinh bột gồm nhiều đơn vị α-glucose còn cellulose gồm nhiều đơn vị β-glucose. Đúng||Sai

c) Amylopectin có mạch phân nhánh còn cellulose có mạch không phân nhánh. Đúng||Sai

d) Amylose và cellulose đều có mạch không phân nhánh, xoắn lại. Sai||Đúng

Đáp án là:

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

a) Tinh bột và cellulose đều có công thức (C₆H₁₀O₅)n nên là đồng phân của nhau. Sai||Đúng

b) Tinh bột gồm nhiều đơn vị α-glucose còn cellulose gồm nhiều đơn vị β-glucose. Đúng||Sai

c) Amylopectin có mạch phân nhánh còn cellulose có mạch không phân nhánh. Đúng||Sai

d) Amylose và cellulose đều có mạch không phân nhánh, xoắn lại. Sai||Đúng

a. Sai vì hai chất có công thức chung giống nhau nhưng giá trị n khác nhau nên công thức phân tử khác nhau ⇒ chúng không phải đồng phân của nhau.

b. Đúng.

c. Đúng.

d. Sai vì cellulose dạng sợi không xoắn.

Chia sẻ bởi:
Nguyễn Thị Phương Tuyết

1

13

Xác thực tài khoản!

Theo Nghị định 147/2024/ND-CP, bạn cần xác thực tài khoản trước khi sử dụng tính năng này. Chúng tôi sẽ gửi mã xác thực qua SMS hoặc Zalo tới số điện thoại mà bạn nhập dưới đây:

Số điện thoại chưa đúng định dạng!

Sắp xếp theo

Xóa Đăng nhập để Gửi

Hóa 12 - Cánh diều

Xem thêm

Mầm non

Lớp 1

Lớp 2

Lớp 3

Lớp 4

Lớp 5

Lớp 6

Lớp 7

Lớp 8

Lớp 9

Lớp 10

Lớp 11

Lớp 12

Thi vào lớp 6

Thi vào lớp 10

Thi Tốt Nghiệp THPT

Đánh Giá Năng Lực

Khóa Học Trực Tuyến

Hỏi bài

Trắc nghiệm Online

Tiếng Anh

Thư viện Học liệu

Bài tập Cuối tuần

Bài tập Hàng ngày

Thư viện Đề thi

Giáo án - Bài giảng

Tất cả danh mục

Trắc nghiệm Đúng sai Tinh bột và cellulose

Bài tập Đúng Sai Tinh bột và cellulose có đáp án

Chúc mừng Bạn đã hoàn thành bài!

Lớp 12

Khóa học Lớp 12

Hóa 12 - Cánh diều

Hóa 12 - Cánh diều

Trắc nghiệm Đúng sai Amine sách Cánh diều

Trắc nghiệm Đúng sai Amino acid

Trắc nghiệm đúng sai Peptide, protein và enzyme

Trắc nghiệm Đúng sai Tinh bột và cellulose

Trắc nghiệm câu hỏi Đúng Sai Đại cương về polymer

Trắc nghiệm Đúng sai Tính chất hoá học của carbohydrate