Giải bài tập SGK Công nghệ lớp 9 quyển 2 bài 5: Thực hành: Xây dựng thực đơn

Giải bài tập SGK Công nghệ lớp 9 quyển 2 bài 5

Nhằm giúp các em hệ thống lại kiến thức bài mắt đồng thời nắm vững phương pháp giải các dạng bài tập, VnDoc.com xin giới thiệu Giải bài tập SGK Công nghệ lớp 9 quyển 2 bài 5: Thực hành: Xây dựng thực đơn. Tài liệu bao gồm các gợi ý giải với đáp số cụ thể cho từng bài tập. Hy vọng đây là tài liệu hữu ích dành cho các em. Chúc các em học tốt!

Thực hành bài 5 trang 25 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

I. Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày của gia đình

1. Số lượng món: Từ 3 đến 5 món

2. Giá trị dinh dưỡng: Đủ các nhóm thực phẩm cần thiết cho cơ thể trong một ngày

3. Đặc điểm các thành viên trong gia đình: tuổi tác, tình trạng sức khỏe, nghề nghiệp, hoạt động, sở thích về ăn uống…

II. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi

1. Đối với bữa ăn tự phục vụ: (hình 14a)

• Nhiều món ăn kể cả món tráng miệng và đồ uống được bày trên một chiếc bàn lớn
• Các đồ dùng như dao, thìa, nĩa được bày sẵn trên bàn ở vị trí dễ lấy
• Thực khách tự chọn món ăn theo sở thích

2. Đối với bữa ăn có người phục vụ

a. Bữa ăn tự phục vụ

b. Bữa ăn có người phục vụ

Hình 14: Cách trình bày bữa ăn

a. Số lượng món: Từ 5- 7 món

b. Cấu trúc của món:

• Món khai vị
• Món ăn sau khai vị
• Món ăn chính giàu đạm
• Món rau canh hoặc lẩu
• Món tráng miệng
• Đồ uống