Giáo án môn Hóa học lớp 9 bài 55
Giáo án môn Hóa học lớp 9
Giáo án môn Hóa học lớp 9 bài 55: Chất béo được VnDoc sưu tầm và giới thiệu để có thể chuẩn bị giáo án và bài giảng hiệu quả, giúp quý thầy cô tiết kiệm thời gian và công sức làm việc. Giáo án môn Hóa học 9 này được soạn phù hợp quy định Bộ Giáo dục và nội dung súc tích giúp học sinh dễ dàng hiểu bài học hơn.
I. MỤC TIÊU:
- Định nghĩa của chất béo.
- Nắm được trạng thái thiên nhiên, tính chất lý học của glixerin, công thức tổng quát của chất béo.
- Rèn luyện kỹ năng viết sơ đồ phản ứng bằng chữ của chất béo.
- Giáo dục tính cẩn thận, lòng say mê môn học.
II. Phương tiện
1. Giáo viên
- Bảng phụ, bảng nhóm, bút dạ: Tranh vẽ một số thực phẩm chứa chất béo.
- Dụng cụ: ống nghiệm, 2 chiếc kẹp gỗ,.
- Hóa chất: Nước, bezen, dầu ăn.
2. Học sinh: nghiên cứu bài
III. Tiến trình
1. Ổn định tổ chức (1 phút)
2. Kiểm tra bài cũ (4 phút)
? Hoàn thành phương trình phản ứng theo sơ đồ
Etilen Rượu etylic axit axetic axetat etyl
3. Bài mới
Hoạt động 1: Chất béo có ở đâu (4 phút)
|
Hoạt động của GV ? Trong thực tế chất béo có ở đâu? GV: Chio HS quan sát tranh vẽ một số thực phẩm có chất béo? |
Hoạt động của HS - Chất béo có ở động vật, thực vật. |
Hoạt động 2: Chất béo có những tính chất vật lý quan trọng nào
|
Hoạt động của GV GV: hướng dẫn học sinh các nhóm làm TN: - Cho một vài giọt dầu ăn vào ống nghiệm dựng nước và benzen lắc nhẹ. ? Hãy nêu hiện tượng quan sát được? |
Hoạt động của HS - Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước tan được trong benzen, xăng, dầu hỏa… |
Hoạt động 3: Chất béo có thành phần và cấu tạo như thế nào (7 phút)
|
Hoạt động của GV GV: Giới thiệu đun chất béo ở nhiệt độ và áp suất cao thu được glixerin và các axit béo. - Công thức chung của các axit béo: R - COOH. Sau đó thay thế R bằng các axit: C17H35, C17H33, C15H31 |
Hoạt động của HS - Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glierin với các axit béo và có công thức chung là (R- COO)3C3H5 |
Hoạt động 4: Tính chất hóa học quan trọng của chất béo (15 phút)
|
Hoạt động của GV GV: Giới thiệu đun nóng chất béo với nước tạo thành các axit béo GV: Giới thiệu phản ứng của chất béo với dd kiềm: Phản ứng này là phản ứng xà phòng hóa. HS hoạt động nhóm: Hoàn thành các PTHH sau: a.(CH3COO)3C3H5+NaOH→ ? + ? b.(CH3COO)3C3H5+H2O→ ? + ? c. (C17H33COO)3C3H5 + ?→C17H33COONa + ? d. CH3COOC2H5 + ?→CH3COOK + ? Đại diện các nhóm báo cáo Các nhóm khác bổ sung.GV: Chốt KT |
Hoạt động của HS a. Phản ứng thủy phân: (RCOO)3C3H5 + 3H2O → axit 3RCOOH + C3H5(OH)3 (RCOO)3C3H5 + 3NaOH →axit 3RCOONa + C3H5(OH)3 |
