Hóa 11 Kết nối tri thức bài 10
Hóa 11 Kết nối tri thức bài 10: Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
VnDoc.com xin gửi tới bạn đọc bài viết Hóa 11 Kết nối tri thức bài 10: Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ để bạn đọc cùng tham khảo và có thêm tài liệu giải bài tập Hóa 11 Kết nối tri thức. Mời các bạn cùng theo dõi bài viết.
Mở đầu
Các hợp chất hữu cơ đóng vai trò quan trọng với sự sống như protein, nucleic acid, hormone,... Hợp chất hữu cơ là gì và chúng có những điểm chung gì?
Bài làm
Hợp chất của carbon là hợp chất hữu cơ (trừ một số các hợp chất như carbon monoxide, carbon dioxide, muỗi carbonate, cyanide, carbide,...).
Đặc điểm chung:
Liên kết hoá học trong hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoả trị; nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp và thường không tan hoặc ít tan trong nước, tan trong các dung môi hữu cơ.
Hợp chất hữu cơ dễ chảy, dễ bị nhiệt phân huỷ, các phản ứng thường xảy ra chậm, theo nhiều hướng và tạo ra hỗn hợp các sản phẩm.
I. Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
1. Khái niệm
Câu hỏi 1: Đối tượng nghiên cứu của hóa học hữu cơ là gì?
Bài làm
Đối tượng nghiên cứu của hóa học hữu cơ là các hợp chất hữu cơ (các hợp chất của carbon trừ một số các hợp chất như carbon monoxide, carbon dioxide, muỗi carbonate, cyanide, carbide,...).
Câu hỏi 2: Trong các chất sau đây, chất nào là chất hữu cơ?
C6H12O6, C12H22O11, C2H2, CO2, CaCO3.
Bài làm
C6H12O6, C12H22O11, C2H2
2. Đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ
Câu hỏi 3: So sánh thành phần nguyên tố, liên kết hóa học trong phân tử của hợp chất hữu cơ và của hợp chất vô cơ.
Bài làm
| So sánh | Hợp chất vô cơ | Hợp chất hữu cơ |
| Thành phần nguyên tố | Không nhất thiết phải có nguyên tố C. | Nhất thiết phải có cacbon, thường có hydrogen. oxygen, nitrogen, halogen, sulfur, phosphorus,... |
| Liên kết hóa học | Liên kết ion, liên kết cộng hóa trị phân cực và không phân cực. | Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị. |
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
Câu hỏi 4: Hãy phân loại các hợp chất hữu cơ cho dưới đây thành hai nhóm hydrocarbon và dẫn xuất hydrocarbon.
Bài làm
III. Nhóm chức trong phân tử hợp chất hữu cơ
Câu hỏi 5: Glutamic acid là một chất dẫn truyền thần kinh, giúp phòng ngừa và điều trị các triệu chứng suy nhược thần kinh do thiếu hụt glutamic acid như mắt ngủ, nhức đầu, ù tai, chóng mặt,... Glutamic acid có công thức cấu tạo:
HOOC–CH–CH2–CH(NH2)–COOH.
Hãy nêu tên các nhóm chức có trong phân tử glutamic acid.
Bài làm
| Nhóm chức | Loại hợp chất |
| –COOH | Carboxylic acid |
| –NH2 | Amine |
Hoạt động nghiên cứu: Hãy quan sát phổ hồng ngoại của ethanol (Hình 10.2) và cho biết số sóng hấp thụ đặc trưng của liên kết O–H, liên kết C–H và liên kết C–O nằm trong khoảng nào.
Bài làm
| Liên kết | Số sóng hấp thụ đặc trưng |
| O–H | 3500 - 3200 cm − 1 |
| C–H | 3000 - 2800 cm − 1 |
| C–O | 1200 - 1000 cm − 1 |
Câu hỏi 6: Chỉ ra số sóng hấp thụ đặc trưng của nhóm –OH trên phổ hồng ngoại của chất sau:
Bài làm
Số sóng hấp thụ đặc trưng của nhóm –OH là 3337 cm−1.
Câu hỏi 7: Chỉ ra số sóng hấp thụ đặc trưng của nhóm C═O (ketone) trên phổ hồng ngoại:
Bài làm
Số sóng hấp thụ đặc trưng của nhóm C═O là 1688 cm−1.
Câu hỏi 8: Chất X có công thức phân tử là C5H10O và có phổ hồng ngoại như sau:
Dựa vào Bảng 10.2 và phổ hồng ngoại, hãy dự đoán nhóm chức có trong phân tử X.
Bài làm
Nhóm chức có trong X là: –CHO
Tín hiệu ở 1700 cm−1 là tín hiệu dặc trưng của liên kết C═O, các tín hiệu ở 2900 cm−1 và 2785 cm−1 là các tín hiệu đặc trưng của liên kết C–H trong nhóm –CHO.
--------------------------------------------
Bài tiếp theo: Hóa 11 Kết nối tri thức bài 11
Trên đây VnDoc.com vừa gửi tới bạn đọc bài viết Hóa 11 Kết nối tri thức bài 10: Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ. Hi vọng qua bài viết này bạn đọc có thêm tài liệu để học tập tốt hơn môn Hóa học 11 Kết nối tri thức. Mời các bạn cùng tham khảo thêm tại mục Vật lý 11 Kết nối tri thức, Toán 11 Kết nối tri thức.
