Bài 8: Tạm biệt mùa hè: Đọc mở rộng trang 40 lớp 3 Tập 1

Bài giải gồm các đáp án chi tiết, chính xác và đầy đủ theo các câu hỏi của bài Đọc mở rộng. Bên cạnh đó, VnDoc còn mở rộng thêm phần kiến thức nâng cao, mở rộng thêm dưới dạng gợi ý để giúp HS ôn luyện lại kiến thức trong bài, từ đó nắm vững bài học và củng cố thêm kĩ năng làm bài tập. Chúc các em đạt kết quả cao. 

Cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế rau củ

• Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ rồi cắt thành múi cau.
• Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu và đuôi rồi dùng chày đập dập để tạo mùi thơm. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
• Khoai lang và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng để bớt chất nhựa rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cho khoai lang và khoai tây vào chảo riêng rồi chiên vàng sơ qua bên ngoài để khi cho vào hầm sẽ không bị nát.

Bước 2: Sơ chế gà

• Đun nồi nước sôi và cho gà đã cắt tiết vào trụng khoảng 5 phút, vớt ra chậu và tiến hành nhổ lông. Trong quá trình nhổ lông, rửa gà với nước lạnh nhiều lần.
• Mổ gà và bỏ nội tạng của gà để chế biến riêng. Cắt đi tuyến hôi trên phần đuôi gà. Xoa một chút muối, một chút gừng đập dập lên toàn bộ thịt gà. Khoảng 3 phút sau, rửa sạch gà dưới vòi nước chảy.
• Tiếp đó, chặt gà thành những miếng khoảng 5-6cm.

Bước 3: Ướp gà

• Ướp thịt với 2 củ hành tím, 1 củ tỏi băm, 2 củ sả đã đập dập, 1 quả ớt thái nhỏ cùng một ít đường, muối, tiêu, 2 thìa bột ngô, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm và gói cà ri gà.
• Trộn đều hỗn hợp để thịt gà ngấm gia vị rồi ướp khoảng 2-4 giờ.

Bước 4: Nấu cà ri gà

• Đặt chảo lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào chiên 1 củ sả để tăng hương vị cho món ăn. Tiếp đó, cho thịt gà đã ướp vào chảo, đun với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, thường xuyên đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại.
• Sau đó, đổ nước dùng gà vào nồi, đun khoảng 30 phút. Khi thấy thịt gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nồi hầm tiếp cho đến khi các loại củ chín mềm rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cuối cùng, cho thêm hành tây cắt múi cau vào, đun thêm một chút thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

• Sau khi nấu xong, múc cà ri gà ra bát hoặc đĩa. Món cà ri gà thường ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún đều rất ngon.
• Có thể trang trí món cà ri gà bằng một ít rau sống như rau mùi, rau thơm để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

theo https://vietnamnet.vn/